Ricette vegane con ceci

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Burger di ceci con riso e carote e cipolle brasate

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Burger di ceci con riso e carote e cipolle brasate
22 Gennaio 2022
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Una ricetta molto semplice con pochissimi ingredienti. La inserisco nel Ricettario per averla a porta di mano. I burgerini sono cotti nella friggitrice ad aria, ormai diventata la mia complice. E’ facile trasformare la ricetta in senza glutine, basta sostituire il pane grattugiato classico con quello senza glutine.   Ingredienti: 240 g di ceci cotti cipolla rossa 1 cucciaio di tamari 1 cucchiaio di aceto di mele sale buccia di…
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Riso venere con broccoli, ceci e pomodori secchi (vegan senza glutine)

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Riso venere con broccoli, ceci e pomodori secchi (vegan senza glutine)
19 Gennaio 2022
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Riso venere: un riso dalle numerose proprietà All’ interno di un’alimentazione sana e bilanciata la varietà è fondamentale. Oltre al grano tenero e al classico riso sarebbe un’ottima idea quella di alternarli ad altri cereali integrali come per esempio il riso venere. Il riso venere è una varietà di riso integrale molto pregiato, profumato e saporito. È ricco di fibre, vitamine (soprattutto del gruppo B), sali minerali e antiossidanti. È…
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Mini burger di ceci e zucca

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Mini burger di ceci e zucca
15 Gennaio 2022
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Ecco una nuova ricetta per la sezione RIPA, ricette del piano alimentare. Questi mini burger di ceci e zucca sono perfetti per cena, semplici ma sfiziosi, oltre che equilibrati e con tutto ciò di cui si ha bisogno. Sono anche comodi perché si possono congelare e utilizzare quando si ha poco tempo per cucinare (e purtroppo durante la settimana a cena ogni tanto capita di avere poco tempo). Ingredienti x…
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Un aiuto in cucina

Zuppa di cavolo nero, patate dolci e ceci (vegan senza glutine)

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

Zuppa di cavolo nero, patate dolci e ceci (vegan senza glutine)
10 Novembre 2021
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Le zuppe, alleate dell’autunno Quando le temperature si abbassano, il nostro corpo ha bisogno di trovare calore e conforto, anche attraverso il cibo che consumiamo. Le zuppe sono le alleate perfette nel periodo freddo perché sono calde, confortevoli, sane e saporite, ma soprattutto si preparano in poco tempo e con gli ingredienti che abbiamo a disposizione. Questa zuppa di cavolo nero, patate dolci e ceci è perfetta per scaldarci e…
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Palline ripiene alla crema di ceci

Antipasti e Stuzzichini  /  Finger food  /  Tutte le ricette

Palline ripiene alla crema di ceci
7 Ottobre 2021
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Una ricetta sfiziosa, perfetta per essere portata ad un pic nic oppure per una “schiscetta” per il lavoro. Quando imparerai a fare questa ricetta con il riso basmati, non ne potrai più fare a meno, scommettiamo? E’ perfetta sotto il punto di vista nutrizionale, ti basterà aggiungere delle verdure in più , per renderlo un piatto unico squisito e salutare! Palline Di Riso Ripiene di Crema di Ceci Guida “step…
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Insalatona di ceci e peperoni arrosto

Senza glutine   Insalatone  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Insalatona di ceci e peperoni arrosto
7 Settembre 2021
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Onestamente, quando mi avvicinai per la prima volta al veganesimo, non ero una grande fan dei ceci mangiati interi e li usavo solo macinati per farne delle polpette o dell’hummus. Qualche anno fa, però, feci un bel viaggio in Turchia ed è li che ho cambiato idea… In un piccolo ristorante in Cappadoccia chiesi di portarmi qualcosa di vegano e mi diedero una fantastica insalatona a base di ceci, pomodori,…
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Insalata di ceci

Senza glutine   Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Tutte le ricette

Insalata di ceci
1 Settembre 2021
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Questa ricetta di insalata di ceci con pomodori e rucola è un piatto semplice ed appagante, perfetto per un pranzo o una cena veloce, come antipasto o come contorno.   Ingredienti e sostituzioni Ceci: può usare sia ceci in scatola che ceci cotti in casa. Pomodori: questa insalata di ceci è ottima con la maggior parte dei pomodori. Dai pomodori San Marzano, ai pomodori a grappolo, ciliegini, e altre varietà….
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Ricettari e libri vegan

Zoodles – spaghetti di zucchine

Senza glutine   Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Zoodles - spaghetti di zucchine
27 Agosto 2021
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Un piatto di spaghetti… ma senza la pasta! ​Gustosi, originali e colorati, ideali da servire come primo piatto leggero, fresco e senza glutine, adatto a tutti. Ingredienti per due persone 2 zucchine medie 10 pomodorini 100 gr di ceci lessati Una decina di foglie di basilico Una decina di olive leccine 1 spicchio di aglio fresco 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale qb Pepe qb Preparazione Dopo aver…
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Falafel con salsa allo yogurt vegetale

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette  

Falafel con salsa allo yogurt vegetale
30 Luglio 2021
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La ricetta del Falafel di ceci, perfetto è qui! Ci vogliono davvero pochissimi minuti per cucinarli! 3 opzioni: cotti al forno, in friggitrice ad aria o fritte nell’olio bollente. Falafel di Ceci Vegane, cotte in friggitrice ad aria  I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Tra i legumi più utilizzati , ci sono i ceci e i fagioli , frullati con cipolla, aglio,…
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Piatti estivi: 3 idee per pasti sani, facili e gustosi

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Bruschette  /  Farifrittate  /  Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Piatti estivi: 3 idee per pasti sani, facili e gustosi
22 Luglio 2021
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Piatti estivi ideali In estate riuscire a trovare dei piatti che siano sani e gustosi, ma che al tempo stesso siano anche facili e veloci da preparare, sembra una vera impresa. Grazie a queste 3 idee per dei piatti estivi facili e sani, non solo mangerai con gusto, ma trascorrerai pochissimo tempo in cucina per prepararli. Questi tre piatti infatti sono semplici ma nutrienti e sono perfetti sia per il…
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