Ricette vegane con calendula

Teglia cremosa e vellutata di cannellini e avena

Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

Teglia cremosa e vellutata di cannellini e avena
25 Maggio 2023
0 comment

A volte quando la sera metto in ammollo cereali e legumi, non so nemmeno cosa ne verrà fuori il giorno dopo. Si va a gusti, voglie, improvvisazioni, si segue l’istinto, la disponibilità del frigo, l’orto… Oggi è venuto fuori questo ed era davvero buonissimo. Per ricordarmi inserisco la ricetta nel Ricettaio on line. Teglia cremosa e vellutata di cannellini e avena Ingredienti besciamella: 500 g di latte di soia Natural…
Vai alla ricetta >>

Orzo strapazzato con profumi di primavera

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Orzo strapazzato con profumi di primavera
13 Maggio 2023
0 comment

Di solito cerco di non strappare inutilmente i fiori, ma la calendula è talmente presente nel mio orto che non mi sento in colpa e raccolgo due fiorellini per dare un tocco primaverile al piatto. Un piatto molto di stagione, con piselli freschi che mi è piaciuto molto, perché questi miscugli li adoro. Orzo strapazzato con profumi di primavera Ingredienti: 300 g di orzo lessato 125 g di tofu al…
Vai alla ricetta >>

Quinoa cremosa allo yogurt senza glutine

Senza glutine   Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Quinoa cremosa allo yogurt senza glutine
27 Aprile 2023
0 comment

Buonissima questa quinoa così cremosa e vellutata, proprio come piace a me. Adesso ho la fissazione con il peperoncino coreano Gochugaru, perchè ha la piccantezza giusta senza stravolgere il piatto. Alla fine, visto che il mio orto è ricchissimo di calendule, anche qualche petalo. Quinoa cremosa allo yogurt senza glutine. Ingredienti: quinoa fagioli bianchi carote porro olio evo foglie di curry essicate semi di senape nera yogurt Sojade style greco…
Vai alla ricetta >>

Dolci di Natale vegan

Fresca insalata quasi persiana estiva senza glutine

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Fresca insalata quasi persiana estiva senza glutine
8 Giugno 2022
0 comment

Mi sono lasciata ispirare da una ricetta del sito Vegolosi. La mia è leggermente diversa, l’ho preparata secondo i miei gusti quindi la inserisco on line, così per ritrovarla sempre quando serve. Fresca insalata persiana estiva senza glutine. Me la sono preparata e mangiata con riso, mais gratinato e tofu gratinato, cotti entrambi nella friggitrice ad aria, e cetriolo dell’orto. Me la sono gustata in questa versione così particolare e…
Vai alla ricetta >>

Spaghetti al farro integrale con mais arrostito

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti al farro integrale con mais arrostito
30 Maggio 2022
0 comment

Una ricetta semplice, fresca, guastosa che merita un posto nel mio Ricettario. Pochi ingredienti ma buoni. Non ho resistito alle pannocchie al NaturaSì. La friggitrice ad aria le ha cotte alla perfezione e lo Jogurt Sojade in stile greco ha aggiunto il tocco finale cremoso e fresco… Slurp. Spaghetti al farro integrale con mais arrostito Ingredienti: mais biologico precotto cipollotto fresco rucola olio evo jogurt Sojade style greco petali di…
Vai alla ricetta >>

Insalata di riso fresca e primaverile senza glutine

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Insalata di riso fresca e primaverile senza glutine
27 Maggio 2022
0 comment

Ne avevo tanta voglia e l’ho preparata. Non mi piacciono i prodotti in barattolo per insalate di riso e quindi me la sono preparata così come vedete. Al Natura Sì ho comprato favolose rape di Chioggia che sono anche molto belle da vedere. I petali di Calendula, che ora regna nel mio orto-giardino, danno un tocco di primavera e colore. Insalata di riso fresca senza glutine Ingredienti: riso Basmati integrale…
Vai alla ricetta >>

Panissa verde a modo mio senza glutine

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Panissa verde a modo mio senza glutine
17 Maggio 2022
0 comment

Se la panissa verde esista davvero non saprei ma ora a casa mia esiste. Se la si può fare con la farina di ceci, perchè non si potrebbero usare magari i piselli secchi? Ormai l’ho avuta in testa e ho provato a farla. È venuta molto bene e la pubblico nel mio Ricettario. Panissa verde a modo mio senza glutine Ingredienjti: 150 g di piselli secchi 500 g di acqua…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Congee primaverile di riso integrale tondo

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Congee primaverile di riso integrale tondo
28 Marzo 2021
0 comment

Oggi mi andava proprio di mettermi un po’ di primavera nel mio congee. E di usare anche l’aceto alle viole che avevo preparato alcune settimane fa. Questo piatto sa davvero di primavera e non serve che strappiamo via chissà quanti fiori… ne bastano pochi e il gioco è fatto. Congee primaverile di riso integrale tondo Ingredienti: 80 g di riso tondo integrale olio evo daikon rapa bianca ravanelli fiori di…
Vai alla ricetta >>

Quasi congee a modo mio con Panda senza glutine

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette     /  

22 Giugno 2020
0 comment

Il mio entusiasmo è alle stelle. Dopo tanto e troppo tempo nella indecisione su quale scegliere, ho scelto. E ho scelto benissimo. Questo gioiellino piccolo è un grande mostro. E mentre io dormo, lui mi prepara porridge per averlo bello fumante quando mi sveglio. Unire il resto degli ingredienti è veloce e nel giro di 5 minuti ti mangi un Congee, posso chiamarlo così ? Da urlo… Quasi congee a…
Vai alla ricetta >>

Zucchine ripiene con riso e fiori senza glutine

Senza glutine   Ortaggi ripieni  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

15 Giugno 2020
0 comment

Favolose zucchine che iniziano a maturare nell’orto finalmente. Da accompaganare con delle salse saporite. Io ho fatto una specie di panna acida con erba cipollina. La prossima volta proverò il riso tondo, più appiccicoso, anche se il Basmati poi si è comportato bene. Zucchine ripiene con riso e fiori senza glutine, mangiate con insalata, panna acida e qualche goccia di crema di aceto balsamico. Ingredienti: zucchine riso Basmati fiori di…
Vai alla ricetta >>