Composta di arance e spezie per tutti i gusti: vaniglia, cannella, fave di cacao, anice stellato
Procedimento
Se c’è una marmellata che adoro è quella di arance fatta bene. Stamattina ho trovato dellle bellissime arance biologiche di Sicilia, e le spremute, e quelle a fermentare sono saltate fuori anche delle arance per una marmellata! Più che marmellata la chiamo composta perchè la quantità di zuccheri è ridotta, questo comporta che una volta aperte vanno conservate in frigorifero e consumate solitamente entro una settimana. Le COMPOSTE sono tutte le preparazioni di frutta e zucchero che hanno minimo il 65% di frutta (per arrivare al 100% in alcuni casi!). In questo caso ho usato il 20% di zucchero (zucchero di canna integrale) e l’80% di…
