Nodini di farro con mirtilli

Non ho potuto resistere, dopo aver fatto i Nodini di farro ho dovuto provare una versione dolce. Bellissimi da vedere, morbidi e soffici sono i panini perfetti da gustare a colazione. Ho arricchito l’impasto con mirtilli essiccati e aumentato leggermente la dose di malto: pochi ingredienti per ottenere un panino moderatamente dolce. Gustateli a colazione con poca marmellata, ma se volete provare un accostamento accattivante portateli a tavola abbinati ad un piatto particolarmente speziato e saporito. Ingredienti: 300 gr. di farina di farro integrale 200 gr. di farina integrale 150 gr. di pasta madre 100 gr. di mirtilli essiccati (ammollati)…