Lasagne alle verdure

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13 luglio 2016

Se c’è un gesto che ho sempre trovato incredibilmente altruistico, è quello di regalare l’ultima fetta di qualcosa. Ricordo con piacere una scena di Grey’s Anatomy, nella quale Meredith diceva al suo amato Derek di scegliere lei perchè lo amava così tanto che (fra le altre cose) gli avrebbe lasciato l’ultima fetta di torta. Ecco, per me vale la stessa cosa: lasciare l’ultimo pezzo di qualcosa è sintomo di un affetto profondo…

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Lasagna aperta di grano saraceno con crema di zucca, champignon e briciole di pane aromatiche

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21 dicembre 2015

La lasagna aperta è veloce da realizzare. Gli ingredienti vanno preparati separatamente e va assemblata all’ ultimo nel piatto quindi bisogna essere veloci nell’ impiattamento. La pasta di grano saraceno col suo gusto rustico, è perfetta con la crema di zucca. Personalmente preferisco questo tipo di lasagna rispetto alla tradizionale, di sicuro per la presentazione e poi perchè i gusti dei vari ingredienti che la compongono, rimangono ben distinti senza…

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Capodanno con lasagne ai funghi

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L’ultimo dell’anno è passato, sono uscita indenne da non una ma ben due cene con gli amici ed è tempo di fare un piccolo bilancio. Ma piccolo eh. Il 2014 mi ha vista riprendermi fisicamente dopo una grossa fatica chirurgica, mentalmente grazie anche all’aiuto di professionisti e spiritualmente perché ho – finalmente – capito che certe situazioni, sentimenti e persone vanno semplicemente lasciati dove devono stare: nel passato.  Diciamo che…

2 gennaio 2015
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Lasagne con asparagi

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19 maggio 2014

Piccoli, discreti, originali cestini di lasagne. Il Pesto di Asparagi e la besciamella delicata avvolgono la pasta. Nel formato cestini sono perfetti per essere serviti come antipasto o un piccolo primo piatto, in previsione di un secondo ricco.Per confezionare queste deliziose lasagne ho utilizzato la pasta vegan e senza glutine, la sfoglia tagliata a metà mi ha permesso di creare 6 cestini. Ingredienti: 12 sfoglie di pasta vegan e gluten-free…

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Lasagne senza glutine con crema di topinambur e broccoli

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18 novembre 2013

Al Sana 2013, avevo visto la pasta per Lasagne vegan e senza glutine. Una magia…. ho atteso e appena l’ho trovata in commercio, l’ho acquistata immediatamente. Ora è arrivato il momento di gustare un super, cremoso, avvolgente piatto di lasagne. La stagione è perfetta, mi fornisce ottimi ortaggi. Per questa ricetta ho utilizzato i topinambur per creare una crema morbida e delicatamente gustosa. I broccoli guarniscono e completano: i cinque…

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