• Crema di zucca al curry rosso e clementine
  • Spaghettini di riso nella frittata di ceci
  • Smoothie bowl alla carruba (vegan, senza glutine, fonte di proteine)
  • Cous cous peperoni Topepo e patate
  • Torta di zucca – Pumpkin pie
cena

Una cena con sei donne davvero speciali

INSALATA DI CAVOLO CRUDO, FINOCCHI, MELA e ARANCIA CON GRANELLA DI NOCI TOSTATE e VEG-MAIONESE AL BASILICO – MILLEFOGLIE DI ZUCCHINE CRUDE MARINATE CON PESTO DI RUCOLA alle MANDORLE e POMODORINI al BASILICO – SFOGLIA CON CREMA DI FUNGHI E ZUCCA AL ROSMARINO – SPAGHETTI DI GRANO DURO AL RAGU’ DI MUSCOLO DI GRANO E BRICIOLE DI PANE   Ieri ho passato una bella serata con sei donne, tutte a…

Continua >>

Lasagne al forno con bietole e zucca

Lasagne invernali    Ingredienti per la pasta fresca vegan: 200 g farina di grano duro  100 g farina di tipo 0 150 g acqua un cucchiaio di olio evo (facoltativo ) sale  Ingredienti per il ripieno 300g zucca un mazzo di bietole Ingredienti per la besciamella: due cucchiai colmi di farina due cucchiai colmi di olio evo due bicchieri di latte vegetale o brodo vegetale un pizzico di noce moscata…

Continua >>

Torta allo yogurt vegan con le mele

Se amate i dolci sofficci dovete assolutamente provare questa torta allo yogurt vegan… prometto una sofficezza estrema! DI COSA HO BISOGNO: -2 vasetti di jogurt bianco (oppure vaniglia/cocco/limone) di soia -2 vasetti di farina -2 vasetti di mazeina -3/4 di vasetto di zucchero di canna -1/3 di vasetto di olio di semi di mais -1/3 di vasetto di latte di soia alla vaniglia -2 tappi (misurino) di brandy -2 cucchiaini…

Continua >>

Biscrudi cocco e arancia

Carissimi Ravanelli ben trovati! La ricetta che vi propongo oggi è stata leggermente riadattata da un’idea di MissVanilla che potete trovare qui. Ora vi racconto la mia versione che porto dritta dritta a Salutiamoci, l’ormai famosissimo gioco di Lo, Cobrizo, Brii e Ravanello Curioso, per il mese di gennaio tutto dedicato agli AGRUMI (arance gialle e rosse, limoni, cedri, pompelmi rosa e gialli, mandarini, clementine e kumquat). In questo gioco…

Continua >>

Pizza senza lievito con rucola, cipolle e curry

Il primo post dell’anno… Auguri Camiria e complimenti, hai vinto il premio della costanza! Sono pessima lo so bene, non riesco a seguire mai nulla con costanza, nemmeno i rapporti con le persone importanti nella mia vita. Sparisco per un periodo e poi riaffioro nella speranza che quelle persone non mi abbiano davvero abbandonato come invece io ho fatto con loro. I rapporti soprattutto, vanno coltivati giorno dopo un giorno,…

Continua >>

Risotto alle zucchine con semi di zucca ed erbe aromatiche fresche

Ma come si fa a fare un risotto cattivo?! Io lo adoro in ogni modo ♥ Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso Carnaroli bio 2 litri di brodo vegetale 3-4 cucchiai di olio evo 1 zucchina bio 2 cuccchiai di semi di zucca 3 cucchiai di panna vegetale (opzionale) erbe aromatiche (timo, rosmarino e salvia) sale q.b. Preparate il brodo vegetale facendo bollire in circa 3 litri di acqua…

Continua >>

Tortina a forma di rosa

Buon giorno golosoni!!!! oggi mi va di condividere con voi, la ricettina di questa torta che ho inventato per caso, ma che ha riscosso un notevole successo! Dato che avevo acquistato un meraviglioso stampo in silicone a forma di rosa e non vedendo l’ora di utilizzarlo, ho voluto sperimentare questa tortina improvvisata, ottima per colazione e merenda e super light anche per chi è a dieta!!!

Continua >>

Krapfen Vegan

La golosità è una malattia infame. Un giorno ti svegli e decidi che devi per forza cucinare una valanga di bomboloni vegan. Allora cominci a sbatterti a destra e a manca alla ricerca di una ricetta per farli vegani. Tral’altro neanche mi hanno fatto mai impazzire! Decido così di mettermi all’opera. La ricetta riesco a trovarla su youtube  da un tizio che fa i krapfen ma con l’uovo. Decido quindi di…

Continua >>
noci

Pesto alle noci

Dosi per 4 persone Tempo: circa 20 minuti Ingredienti: 20 noci 3 cucchiai di olio evo aglio(facoltativo) Maggiorana Sale a piacere Procedimento: Sbucciare le noci e tostarle in una padella per qualche minuto. Con un tritatutto o un mortaio ridurre tutti  gli ingredienti in una crema

Continua >>

Tortelli ripieni di zucca e patate con pesto alle noci

Le dosi indicate nella ricetta sono per circa quattro persone I tortelli sono un piatto tipico dell’ Emilia,mentre il pesto di noci ha origine Ligure Ingredienti per la pasta fresca vegan: 200 g farina di grano duro 100 g farina di tipo 0 150 g acqua un cucchiaio di olio evo (facoltativo ) sale Ingredienti per il ripieno: 300 g patate 200 g zucca pan grattato,lievito alimentare in scaglie Procedimento:…

Continua >>