Ricette vegane: Tutte le ricette

Liquore cremoso al cioccolato e latte di mandorla

Senza glutine   Alcolici  /  Bevande  /  Tutte le ricette

22 Dicembre 2011
0 comment

Come mi si faceva giustamente notare nei commenti all’ultimo post -anzi, mo’ che ci sono: grazie, grazissime a tutti! Sono talmente full da non aver ancora risposto ai vostri commenti affettuosi ma arrivo, eh?- non avevo ancora pubblicato un’ideuzza per regalini di natale dell’ultimo minuto. Rimediamo? Quest’anno ci diamo all’alcool: io ne ho un un gran bisogno, non so voi ^_^ Per ottenere un liquorino deliziosamente cremoso, non eccessivamente forte,…
Vai alla ricetta >>

Tronchetto di Natale vegan

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette  

19 Dicembre 2011
0 comment

Un’idea…… ho provato a metterla in pratica subito, mi piaceva l’idea di realizzare il Tronchetto di Natale. Ho preso spunto dall’Arrotolato di tofu, il procedimento è semplice e veloce, il risultato è sorprendente, un dolce unico, morbido, compatto, elastico, goloso. Un Tronchetto di Natale con il tofu….. light, senza glutine e cruelty free. E’ impossibile provare a descriverlo, non posso fare paragoni, l’aggettivo più corretto da utilizzare è buonissimo!!!! Ingredienti:…
Vai alla ricetta >>

Bonbons cocco-ri

Senza glutine   Cioccolatini  /  Dolci  /  Tutte le ricette

12 Dicembre 2011
0 comment

Circa un anno fa erano nati i Cioccolatini tri-gusto. Favolosi…. Lo scorso inverno li ho fatti diverse volte, avevo variato i “gusti” sperimentando nuovi accostamenti. L’unico neo dei cioccolatini tri-gusto: i tempi di preparazione. Non sempre riuscivo a trovare il tempo di condensare il latte, spesso mi trovano costretta a rinunciare a questa bontà solo per problemi di tempo!!!! Dovevo elaborare una variante più veloce senza perdere in bontà. Questo…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Involtini "airfritti" di pasta phillo con melanzane e mandorle alla maggiorana

Antipasti e Stuzzichini  /  Involtini  /  Tutte le ricette

13 Settembre 2011
0 comment

Ok, lo ammetto… oltre ad aver gironzolato, letto, fatto conserve, durante le vacanze ho anche giochicchiato: ve ne avevo parlato prima delle vacanze, ricordate? È passato un mesetto abbondante da quando Philips mi ha inviato l’AirFryer e da quando “airfriggere” è diventata una parola molto comune in casa mia. In sostanza l’AirFryer è uno strumento che permette di “friggere” con pochissimo olio ed è dotato di un sistema di ventilazione…
Vai alla ricetta >>

Confettura di fichi e cannella

Senza glutine   Dolci  /  Marmellate e Conserve  /  Tutte le ricette

18 Agosto 2011
0 comment

Con moderazione busso, sono emozionata e felice… sento il tono gentile di una voce femminile che mi dice: avanti, accomodati… Quasi in punta di piedi oltrepasso la soglia, che emozione!!!! Tre splendidi sorrisi mi attendono, sono quasi senza parole, è bellissimo poter incontrare personalmente delle amiche sino a questo momento “virtuali”, ci abbracciamo… E’ strano ma il virtuale sembra non esistere, in realtà mi sento molto vicino a loro, condividere…
Vai alla ricetta >>

Liquore di albicocche

Senza glutine   Alcolici  /  Bevande  /  Tutte le ricette

12 Luglio 2011
0 comment

Ovvero il sole in una bottiglia! L’anno scorso, più o meno in questo periodo, mi scrisse un mio lettore per darmi qualche consiglio su come utilizzare la mia (fu) piantina di mirto. Purtroppo la pianticella non era sopravvissuta all’inverno, ma Cesare è stato così carino da darmi un’altra ricettina consolatoria ed adatta alla stagione: secondo lui mi avrebbe permesso di godere del sapore delle albicocche anche in pieno inverno e……
Vai alla ricetta >>

Confettura di ciliegie e boccioli di rosa

Senza glutine   Dolci  /  Marmellate e Conserve  /  Tutte le ricette

24 Giugno 2011
0 comment

Ricordate di quando vi dissi che non c’è nulla di più delizioso del connubio fragole-vaniglia? Beh, posso affermare con altrettanta convinzione che ciliegie e rose si battono alla stragrande. Soprattutto se fatte in confettura, lasciando gran parte delle ciliegie intere: da urlo. Purtroppo sto finendo l’ultimo barattolino preparato lo scorso anno, e temo di non riuscire a trovare il tempo per rifarla. Quindi se qualche anima pia volesse provarla ed…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Confettura di fragole alla vaniglia

Senza glutine   Dolci  /  Marmellate e Conserve  /  Tutte le ricette

8 Aprile 2011
0 comment

C’è nulla di più delizioso del connubio fragole-vaniglia? Beh, secondo me no. Non vado pazza per le conserve dolci anche se adooooro prepararle -e regalarle, anche perché in casa mia vanno ma non così tanto- ma questa confettura, assieme alla marmellata di fichi della mamma di Mr D., è l’unica che potrei mangiare a tonnellate. Provatela sui pancake assieme a dello yogurt al naturale -o panna montata, voi che potete!-….
Vai alla ricetta >>

Dulce de leche… de coco

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

9 Marzo 2011
0 comment

Non sono mai stata una grandissima amante dei dolci. Non che li disdegni, per carità, ma vi inviterei a mettermi davanti un’intera pizza in teglia o qualunque altra goloseria salata ed una bella torta. Il risultato? Subito, affamata, un pezzettino di dolce me lo farei volentieri, ma probabilmente dopo il secondo boccone mi butterei a capofitto sulla pizza. E si, potrei persino pensare di finirla tutta. Un dolce per finire…
Vai alla ricetta >>

Involtini di foglie di vite

Antipasti e Stuzzichini  /  Involtini  /  Tutte le ricette  

1 Marzo 2011
0 comment

Gli involtini di foglie di vite sono un antipasto comune un po’ a tutto il bacino mediterraneo assumendo nomi ed ingredienti diversi, ma bene o male si distinguono in involtini ripieni di carne, da servire caldi, o di riso, da servire a temperatura ambiente. Questi ovviamente si rifanno alla seconda opzione ;) Le ricette sono infinite ma la base riso-cipolla è una costante. A me piace aggiungere un po’ di…
Vai alla ricetta >>