Ricette vegane con:
alloro
L’alloro ha molti usi, sotto forma di infusi, oli e decotti. In cucina, le foglie di alloro sono utilizzate per insaporire molti piatti, conferendo ai cibi un aroma inconfondibile.
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Arancine di riso
Ecco un piatto che temevo non sarebbe riuscito a causa dell’assenza di uova e formaggio… Invece è riuscito ed è stato super apprezzato da tutti, vegani e non! :D Felice io ^_^ Nella ricetta troverete una marinatura un po’ particolare. Questa mi è stata consigliata da Happyna, una…
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Primo labeneh (o labneh)… a modo mio
Il LABENEH o LABNEH è una specie di formaggio libanese che si realizza salando e facendo scolare dello yogurt per qualche giorno con una zuppiera, uno scolapasta e un telo o una garza grande.Ogni mezza giornata o meno viene svuotata la ciotola dal siero e cambiato il telo. Passati questi…
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Farro ai legumi profumato al limone con bacche di goji
La ricetta di oggi è un piatto salutare, perfetta combinazione di elementi nutritivi: cereali e legumi addolciti dalla bacche di Goji. Il Goji proviene dalla Mongolia interna ed è un arbusto della famiglia delle solanacee (stessa famiglia di melanzane, pomodori, patate, peperoncino e peperoni) che cresce su viti rampicanti. In…
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Una cena con sei donne davvero speciali
INSALATA DI CAVOLO CRUDO, FINOCCHI, MELA e ARANCIA CON GRANELLA DI NOCI TOSTATE e VEG-MAIONESE AL BASILICO – MILLEFOGLIE DI ZUCCHINE CRUDE MARINATE CON PESTO DI RUCOLA alle MANDORLE e POMODORINI al BASILICO – SFOGLIA CON CREMA DI FUNGHI E ZUCCA AL ROSMARINO – SPAGHETTI DI GRANO DURO AL RAGU’…
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Dahl di lenticchie rosse con riso basmati speziato
Quella indiana è senza dubbio tra le cucine etniche che preferisco, caratterizzata tra l’altro da un’antica e persistente tradizione vegetariana. Il dahl (o dal) è una zuppa speziata di legumi che si accompagna in genere al pane indiano (roti o naan) oppure a del riso pulao, ovvero riso basmati pilaf…
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Seitan fatto in casa (spiegato passo, passo)
Ciao a tutti! Eccomi tornata con un nuovo post! :-) In questo post vi spiego come realizzare, passo, passo, il seitan, un alimento proteico molto utile nelle diete veg(etari)ane. Il seitan altro non è che glutine estratto dalla farina di frumento, attraverso una serie di lavaggi con acqua. Pertanto questo alimento…
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Quinoa profumata con verdure e pane azzimo di farro integrale
Buon giorno golosoni!!! come state? finalmente ho trovato un momentino per scrivere e condividere con voi questa nuova ricettina sana e leggera ma soprattutto gustosa!!! Si prepara in fretta ed è ottima per un pranzetto veloce e salutare!…
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Vellutata di cannellini con fusilli di farro e pomodorini confit
Oggi ero ispirata… Ho preparato un piattino speciale ma facile facile: il dolce dei pomodorini caramellati ti sorprende ad ogni cucchiaiata di vellutata… Provatela al più presto! Ingredienti per due porzioni: 250 gr di cannellini bio già lessati 1/2 bicchiere di latte di soia 50 gr di fusilli di farro…
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Zuppa di fagioli con radicchio rosso
Questa non è certo una mia creazione. Si tratta infatti di una delle versioni possibili ( sicuramente con errori, chiedo venia) di un piatto tipico del veneto e in particolare della zona di Treviso. Saporito, robusto, particolare… Per me è davvero squisito! :) Ingredienti: Radicchio rosso ( possibilmente il…