Ricette vegane con affettato vegetale

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In commercio esistono ormai molti tipi di affettati vegetali, solitamente a base di glutine di frumento (seitan) o di tofu e insaporiti con diverse spezie ed erbe aromatiche oppure affumicati.

 

Mezze maniche rigate ripiene ai broccoli

Lasagne e Pasta al forno  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

27 Novembre 2016
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ingredienti per 3/4 persone. 200gr di mezze maniche rigate 300 gr di broccoli mezzo litro di passata di pomodoro 2 fettine di affettato vegan 3 cucchiai di panna vegetale 4/5 cucchiai di olio evo due cucchiai di grana vegan sale misto per soffritto semi di zucca (facoltativo) procedimento: per realizzare le mezze maniche rigate al forno non occorre molto tempo perché contemporaneamente avrete tutto sotto controllo…innanzitutto pesate la pasta e…
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Plumcake di patate

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

15 Novembre 2016
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  Un plumcake salato a base di patate con un ripieno goloso di Mopur e il Gondino.  Ideale come aperitivo, ma anche per pranzo o cena. Ormai faccio tantissime ricette con le patate, le trovo davvero versatili in cucina,questa è una ricettina davvero venuta così per caso, un plumcake salato con un ripieno goloso ed un impasto morbido alle patate, facilissimo e molto sostanzioso,ottimo per un aperitivo, ma anche a…
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Spiedini di zucchine vegan al forno

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Spiedini  /  Tutte le ricette

15 Novembre 2016
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come al solito ricettina veloce e facile da realizzare ma soprattutto goduriosaaaa….vediamo cosa occorre ingredienti per due persone: due zucchine belle grandi pangrattato (io ho usato senza glutine) qualche cucchiaio di olio evo sale qualche fettina di formaggio vegan (o mozzarella autoprodotta o ciò che più vi piace) qualche fettina di mopur (o altro a scelta) procedimento: Per realizzare gli spiedini di zucchine eliminate la prima fetta in lungo della…
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Un aiuto in cucina

Funghi ripieni

Ortaggi ripieni  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

2 Novembre 2016
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Gli champignon ripieni sono una ricetta golosa che si prepara in poco tempo. Un contorno delicato che può diventare un antipasto, ma anche un gustoso secondo piatto. I funghi, infatti, si riempiono di macinato di TUTT’ALTRO e spezie.   INGREDIENTI   12 funghi coltivati grossi 2 cipollotti 1 spicchio di aglio 250 g di macinato di TUTT’ALTRO,  1 falda di peperone rosso 2 Fette Pazze  2 cucchiai di prezzemolo zenzero in polvere olio extravergine di oliva sale olio per la teglia  …
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Calzoni integrali veloci in padella

Panificati  /  Pizze e Panzerotti  /  Tutte le ricette

2 Ottobre 2016
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ingredienti per 4 calzoni belli grandi: 200 gr di farina integrale 140 ml di acqua un cucchiaio di olio evo mezzo cucchiaino di bicarbonato mezzo cucchiaino di sale per la farcitura 1 zucchina grandicella soffritto(carota,sedano e cipolla) oppure del porro un cucchiaio di olio evo sale 100 gr di mozzaella vegetale 3 fettine di mopur procedimento: per prima cosa preparate la pasta per i calzoni…se avete una planetaria usate quella…
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Medaglioni di melanzane

Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

21 Settembre 2016
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I medaglioni di melanzane ripieni sono un piatto che può essere presentato sia come secondo che come piatto unico. Le melanzane tonde sono farcite due a due con affettato al naturale e formaggio di BioMiGusta , una combinazione che le rende davvero gustose e deliziose. Si preparano abbastanza velocemente e sono ottime mangiate calde.       INGREDIENTI 4 melanzane tondeUna confezione di  affettato al naturale BioMiGustaUna confezione di  formaggio Cheddy Filu’ di BioMiGustaFarina di ceci q.b.farina tipo 0…
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International Eat a Hoagie Day (In versione vegan)

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

14 Settembre 2016
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Una giornata intera per celebrare un panino? Ebbene si. Avviene negli Stati Uniti oggi, 14 di settembre. Sinceramente ne ero totalmente all’ oscuro fino all’ altro giorno, quando una ragazza americana mi ha scritto entusiasta chiedendomi se avrei celebrato questa ricorrenza preparando e mangiando un bel panino. Le origini di questo tipo di panino sono abbastanza incerte, la più accreditata pare sia QUESTA. Il ripieno di questo panino normalmente prevede…
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Ricettari e libri vegan

Mezze lune golose di zucca veg

Senza glutine   Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

17 Agosto 2016
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ingredienti per 4 mezzelune; circa 300 gr di zucca in un pezzo unico 30 gr di farina di ceci 60 gr di acqua rosmarino formaggio filante veg affettato veg inpanatura di mais o pangrattato sale olio evo preparazione per prima cosa tagliate a fettine il pezzo unico di zucca,ottenendo delle fettine dello spessore di circa mezzo cm…se le fette sono tonde ritagliatele a metà,in ogni caso cercate di ottenere delle fette…
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Rotolo di spinaci

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

15 Luglio 2016
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Rotolo di spinaci, è un piatto perfetto per gli amanti dei sapori delicati! Di solito sono avvolti in  morbidi cannelloni o abbracciati nella sottile sfoglia di uno strudel salato, chi resiste a questo connubio semplice ma gustoso? Io no! E sono sempre alla ricerca di idee per gustarlo al meglio, la ricetta che propongo oggi è  rotolo dove sono gli spinaci ad avvolgere un ricco ripieno, le Fette Pazze  di Tutt’altro  Una morbida frittata cotta in forno…
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Affettato di soia con rucola e pomodori datterino

Antipasti e Stuzzichini  /  Carpacci  /  Tutte le ricette

14 Luglio 2016
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Un antipasto fresco, gustoso e proteico Ingredienti : Affettato vegetale a base soia e frumento Pomodorini datterino Semi di sesamo Pepe Sale Olio evo Aceto balsamico di Modena   Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato un affetto vegetale preconfezionato biologico disponibile in un comunissimo supermercato (non necessariamente dovete recarvi sempre in catene specializzate per reperire roba cruelty-free, oramai i cibi vegan non sono più un tabù come lo…
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