Ricette vegane con farina di grano tenero 00

Pane in padella ripieno di formaggio vegetale

Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

Pane in padella ripieno di formaggio vegetale
23 Settembre 2021
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Quando ho visto l’immagine di questo piatto per onnivori, ho subito pensato “devo trovare il modo di rielaborarla in versione vegana” per la mia cucina vegetale. Mi è costato diversi tentativi andati e vuoto ma alla fine ce l’ho fatta e devo ammettere che il risultato mi ha davvero entusiasmato: questo pane in padella con formaggio vegetale e patate è qualcosa di meraviglioso! Pane Ripieno di Formaggio Vegetale Questa ricetta…
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Plumcake salato con zucchina e noci

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

Plumcake salato con zucchina e noci
20 Settembre 2021
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Credete nell’amore culinario a prima vista, ovvero che basta dare un morso a un qualcosa da mangiare e poi ve ne innamorate perdutamente e – vuoi per la sua semplicità, versatilità o bontà – vi accompagnerà per molti anni nel corso della vita? Nel mio caso, ciò è accaduto proprio con questo plumcake salato con zucchina e noci! Se vi piace sperimentare in cucina, saprete che le zucchine – se…
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Torta di rose con frutti di bosco

Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette

Torta di rose con frutti di bosco
13 Settembre 2021
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Considerato che siamo sul finire dell’estate – il che vuol dire che le temperature più basse permettono di accendere il forno – penso sia giunto il momento giusto per postare la ricetta per la torta di rose senza uova e senza burro. Vi garantisco che è facilissima a farsi e che il risultato vi lascerà a bocca aperta: pur essendo realizzata con pochissimo olio, è sofficissima, delicata e semplicemente deliziosa….
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Un aiuto in cucina

Finger Food: Spiedini di zucchine impanate

Antipasti e Stuzzichini  /  Finger food  /  Spiedini  /  Tutte le ricette

Finger Food: Spiedini di zucchine impanate
1 Settembre 2021
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Un’idea di finger food: spiedini di zucchine impanati Il protagonista di questa ricetta di cucina vegetale è la zucchina, che per l’occasione ho impanato in una pastella super saporita per farne degli spiedini davvero squisiti, ideali come finger food, come aperitivo ed anche come accompagnamento per una portata principale. Io ho usato la friggitrice ad aria, ma tu puoi farli anche in padella oppure al forno, come preferisci! Continua nella…
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Blondie con cocco e lamponi

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

Blondie con cocco e lamponi
30 Agosto 2021
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Avete mai provato a fare un blondie? È un dolce simile al brownie, ma – rispetto al suo “cugino di colore” – è una torta bionda che, piuttosto che avere il sapore del cioccolato, profuma intensamente di vaniglia. Ogni pasticcere/a avrà il proprio metodo di preparalo nonché i propri extra preferiti, ma ciò che non deve cambiare è la consistenza di questo tipo di torta: una volta sfornata e raffreddata…
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Fiori di zucca in tempura

Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

Fiori di zucca in tempura
2 Agosto 2021
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La zucchina è considerata uno dei mattatori della cucina italiana e non mi meraviglio del perché: ha poche calorie, tante vitamine e, durante il periodo estivo, sono disponibili anche i suoi fiori (chiamati molto spesso fiori di zucca) dal vivace color arancio. Portarli in tavola è un’idea davvero fantastica in quanto sono facilissimi da cucinare e riescono bene a tutti. Si possono servire con pasta, risotto, frittata, torte salate oppure,…
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Arrosticini vegani

Antipasti e Stuzzichini  /  Spiedini  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Arrosticini vegani
19 Maggio 2021
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Sapete quanto sono sincera. E già saprete che se la ricetta degli Arrosticini Vegani si trova qui è perchè, oltre ad essere super testata è meritevole di condivisione. Ultimamente sono diventata un po’ gelosa delle mie ricette, però questa non può che essere condivisa a livelli intergalattici e fino a raggiungere l’intercosmo! Già, perchè con questa combo: bollitura + marinatura + frittura si raggiunge una consistenza IDENTICA a quella della…
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Ricettari e libri vegan

Crostata morbida vegan con crema pasticcera e frutti di bosco

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Torte alla frutta  /  Tutte le ricette

Crostata morbida vegan con crema pasticcera e frutti di bosco
18 Maggio 2021
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Ingredienti per uno stampo furbo da 24 cm. 200 gr. di farina, quella che preferite  50 gr. di amido di riso  10 gr. di lievito per dolci  100 gr. di zucchero, quello che preferite 70 gr. di olio di semi (io uso arachidi)  200gr. di bevanda vegetale (latte di soia ecc…)  zeste di un limone.  Setacciare la farina con il lievito, lo zucchero, e l’amido. Miscelare il latte vegetale con…
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Crostata al limone vegan

Crostate  /  Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

Crostata al limone vegan
8 Maggio 2021
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Questa crostata al limone vegan è una ricetta senza uova e senza burro che piacerà a tutti. È dolce ma non troppo, rinfrescante, e fatta con ingredienti semplici che hai già a casa. Ti facciamo vedere come farla sia con una base morbida che croccante. Essendo fatta senza prodotti di origine animale è adatta a chi è intollerante a latte o uova, o a chi segue un’alimentazione vegana. Sia la versione morbida che croccante sono buonissime come…
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Pasta frolla vegana per ring microforato

Autoproduzione  /  Crostate  /  Dolci  /  Impasti di base  /  Torte  /  Tutte le ricette

Pasta frolla vegana per ring microforato
4 Maggio 2021
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Ingredienti: 230 gr. di farina, quella che preferite 30 gr di fecola di patate 45 gr. di farina di mandorle  150 gr. di burro vegetale io ho usato Vallè per pasticceria  100 gr. di zucchero a velo, quello che preferite 2gr. di sale I semi contenuti in  mezza stecca di vaniglia Qualche cucchiaio di bevanda vegetale o di acqua se l’impasto dovesse risultare troppo duro. Setacciare la farina con la…
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