Oggi vi presento una cheesecake al cocco in veste di zuccotto! Ingredienti per 5 zuccotti 250 grammi di biscotti vegan 4 cucchiai di composta di mirtilli o frutti di bosco 400 ml di latte di cocco (in lattina con 18% di grassi) 200 gr di yogurt di soia non dolcificato 70 ml di latte vegetale non dolficicato malto di riso q.b. per dolcificare lo yogurt di soia 3 cucchiaini…
Ho voluto chiamare questo dolce Spring vegan dessert proprio perchè i colori che sprigiona richiamano l’energia pulsante della primavera. Non parliamo poi della bontà della frutta e della golosa freschezza che in questa nuova stagione è davvero piacevole. Nello Spring vegan dessert la gelatina di arancia incontra la morbida bavarese alla fragola che a sua volta viene ricoperta da soffice panna montata. Per finire una cascata di frutta fresca e…
Alzi la mano chi ha una tonnellata di cioccolato delle uova di Pasqua a casa e non sa come utilizzaro! Noi presenti! Ho trovato questa magica ricetta per la mousse di cioccolato all’acqua dello scienziato in cucina Dario Bressanini e non potevo non proporvela. Ho fatto solo due piccole modifiche per venire incontro ai miei gusti ed è una vera magia! Si prepara davvero in meno di dieci minuti e…
Ingredienti 200 gr di biscotti secchi vegan 50 gr di succo d’acero 15 gr di olio di semi di mais 250 gr di tofu 250 gr di latte di soia 100 gr di succo d’acero 1 limone succo e buccia grattugiata 15 gr di maizena 2 gr di agar agar 4 gr di polvere colorante naturale Procedimento Frulla i biscotti in un tritatutto, impastali con l’olio e il…
Budino cake alle fragole Iniziano le belle giornate e quelle splendide fragole mi guardavano… come non creare una delizia che fosse buona ma light allo stesso tempo? Detto fatto ecco il budino cake con fragole e latte di mandorle. Realizziamolo insieme. Per 4 porzioni occorre: per la base: 50 gr di biscotti veg macinati 3 cucchiai di latte di mandorle per la farcitura: 150 ml di latte di mandorle(io ho…
La cheesecake al cacao è una grande coccola per me. L’ho preparata l’altra sera pensando a quanto è bello svegliarsi la mattina e sapere che un dolce è lì in frigorifero pronto per la colazione. Aggiungo un frutto, una tazza di latte vegetale caldo, un nuovo libro da leggere (La locanda degli amori diversi di Ito Ogawa) ed inizio un’altra entusiasmante giornata. Per questo dolce ho utilizzato i miei biscotti…
Giorni fa, aprendo il mio ricettario ho trovato, tra mille fogli e foglietti, una ricetta datata 26 gennaio 2005. Si tratta della ricetta del Tiramisù della mia amica Fede, fu proprio lei a scrivermela dopo la milionesima volta che le chiesi di prepararmelo… un po’ come dire: bastaaa ti prego… non chiedermelo più! E aveva anche ragione poverina! Il tiramisù mi ricorda le serate di quando eravamo ragazzine e in…
Gli snack veloci da fare in casa con gli ingredienti che si hanno a disposizione in dispensa. Potete utilizzare i vostri biscotti preferiti, anche senza glutine e volendo unire delle gocce di cioccolato nella crema o un mix di cacao amaro per prepararla al gusto cioccolato. Se la volete rendere ancora più golosa unite a piacere noccioline per un gusto croccante. Biscotto ripieno con crema vegana Ingredienti 50…
Amato e odiato caffè. Favorevoli e contrari. La tazzina del caffè ad ogni ora del giorno è un rituale tipicamente italiano, un momento per stare insieme o semplicemente per ritagliarsi un attimo di solitudine e riflessione al bar. La moka casalinga è sempre sul fuoco e spesso il caffè avanza. Le ricette che riciclano il caffè sono molte, ma la più abituale è certamente il tiramisù, un dolce fatto di…
Voglia di torta cioccolatosissima? Allora questa cake cioccolatosa fa per voi. Io l’ho preparata il giorno di Natale, proprio per sperimentare qualcosa di nuovo, senza derivati animali e soprattutto buonissimo. Vediamo come realizzare una cake con uno stampo di circa 24 cm. Per il fondo: 300gr di biscotti digestive vegan 125 gr di margarina vegetale Per il cioccolato: 500 ml di latte di soia alla vaniglia 100 gr di zucchero…
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