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La mia cucina è una cucina semplice, facile, gustosa ma soprattutto vegan. Da anni ho fatto questa scelta e con le mie ricette voglio mostrarvi come questa cucina sia gustosa tanto quanto quella "classica".

Crocchette speziate all’orientale

Fuori piove, il cielo è grigio. L’assaggio della primavera è durata una settimana e ora è tornato il freddo. Avevo voglia di cucinare qualcosa di buono e sfizioso per la cena ma avevo un pò di avanzi del giorno precedente e così ho deciso di utilizzarli per creare qualcosa di nuovo. Primo tra tutti avevo del pane casareccio che ormai era diventato un macigno, poi quelle lenticchie cotte che aspettavano…

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I perfetti pancakes vegan!

Erano mesi che pensavo a creare un nuovo spazio per il mio blog e finalmente eccolo! Il mio blog nacque per caso, come passatempo, ormai cinque anni fa. Lo mollai per un pò e poi tornai convinta di voler trasformare quello spazio virtuale in uno scambio di esperienze culinarie per chi, come me, stava intraprendendo una nuova strada. Non mi sono mai sentita nè una foodblogger nè tantomeno una chef…

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Torta di mele vegan senza zucchero

Da quando sono tornata in città la vita è ricominciata frenetica e caotica come mesi fa. Sconquassata da lavoro, casa, impegni vari, non un momento per me e i miei vecchi fornelli. A tratti mi è mancata la cucina, i suoi profumi e a volte mi è tornata alla mente quella voglia di farla diventare un vero lavoro ma so già che non durerebbe. Sono fatta così, faccio cose di…

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Muffin con avena senza zucchero

Neppure il tempo di accorgermene e siamo in pieno autunno! Ancora in balia di mille cambiamenti, una casa nuova, un ennesimo trasloco. Lasciamo il mare e torniamo in città. Ci mancheranno non poco le passeggiate pomeridiane sulla spiaggia, le biciclettate sul lungomare ma allo stesso tempo ritroveremo gli amici di sempre, le cene, le persone che amiamo. Un pò come se fosse l’anno nuovo si cambia e si creano i…

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Il "burro di mele" e il suo utilizzo.

Qualche tempo fa giravo su Youtube sbirciando quà e là tra i video americani. A essere sincera seguo molto di più i canali esteri che non quelli italiani perchè trovo che abbiano una qualità nel format molto superiore. All’improvviso mi sono imbattuta in questo “apple butter” e sono quasi cascata dalla sedia! Come fanno a ricavare il burro addirittura dalle mele? Ingenua io che credevo davvero si trattasse di burro!…

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Latte di avena fatto in casa

Un bentornati a voi e anche a me. Finita la pausa estiva e, non so voi, ma per me quest’estate è volata! Settembre è in pieno corso e l’autunno ormai è alle porte. Una bella novità sarò la casa nuova che ci attende da ottobre e finalmente ci regalerà un pò di pace. Ho ripreso finalmente con i video ed il canale che avevo lasciato, ahimè, un bel pò da…

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Torta mandorle e cioccolato (senza glutine)

Era veramente da tanto, tanto tempo che non mi mettevo ai fornelli per creare qualcosa, un pò a causa dei mille cambiamenti avvenuti negli ultimi mesi nella mia vita e un pò perchè negli ultimi tempi quel grande amore per il cibo si era un pò affievolito. C’è voluto il mio amore e la sua insistenza senza precedenti nel chiedermi un dolce per la colazione, per farmi sbloccare e riuscire…

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Rawcake more e menta

No dico…ma avete visto che giornate splendide che sono arrivate?! Aprire la finestra e ammirare tutto questo sole, i prati, i fiori, la natura che rinasce mi allieta da tutti i casini della vita quotidiana e mi fa andare avanti con un sorriso. Il mio status di “disoccupata ad oltranza” mi sta un pò più leggero con una passeggiata nei prati a cogliere erbe spontanee, quasi quasi mi piace! Nonostante…

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Thai Green Curry

In una lunga giornata di pioggia in piena città una giovane donna, annoiata dalla vita, decide di andare a fare spese pazze in quel di Piazza Vittorio, il cuore della multietnicità di Roma. Fra una salto al mercato Esquilino e il market orientale mille profumi, colori e sapori si mescolano nella sua busta della spesa ricolma di piccole prelibatezze. Latte di cocco, acqua di cocco, anacardi crudi, coriandolo, rape rosse,…

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Mimosa vegan

Essere donne nel 2015…può sembrare facile ma non lo è. Nonostante tutte le lotte, nonostante tutte le rivolte, nonostante i nostri figli, siamo ancora le “femmine”, quelle della cucina, quelle delle pulizie, quelle de “mamma i calzini dove sono?”, quelle del compagno troppo peter pan da aiutarci nelle faccende di casa. Nonostante tutto questo ancora lasciamo scorrere, lasciamo fare perchè in fondo siamo donne e la società ci chiede anzi,…

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