Ricette vegane
Dolci al cucchiaio e Creme
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Cioccolato bianco, caramello di datteri, burro di cocco
CARAMELLO DI DATTERI: 150 ml di acqua o latte vegetale un cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 250 g datteri freschi o datteri secchi (se usi quelli secchi li devi reidratare in acqua bollente per almeno 2/3 ore ed in caso spellarli se non hai un frullatore potente) Frulla…
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Cremoso di lenticchie al cacao
Ingredienti per 4 persone 180 gr di lenticchie rosse decorticate 200 ml di acqua 100 ml di latte di soia 1 cucchiaio di succo di limone 1 tazzina di caffè 30 gr di crema di nocciole 80 gr di sciroppo d’acero 30 gr di cacao amaro in polvere 20 gr…
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Tiramisù vegano con zucca e arancia
Il tiramisù è un dolce che suscita molte emozioni: da una parte tenta con il suo gusto ricco e sostanza cremosa, dall’altra invece mette paura per via del suo contenuto calorico e presenza di uova crude. La mia proposta di oggi non è solo un’alternativa alla versione classica, quindi senza…
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Crema pasticcera vegan
Ingredienti 500 ml di latte di soia 50 gr di farina di riso 100 gr di sciroppo d’acero 4 bucce di limone 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere 1/3 cucchiaino di vaniglia in polvere 1 pz di sale marino integrale Preparazione Stempera la farina di riso con qualche cucchiaio di…
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Dolce al cucchiaio crema e cioccolato
Per la crema di anacardi: 200 g anacardi al naturale 100 g latte di cocco 3 cucchiai di succo di agave 10 g di succo di limone 1 cucchiaino di estratto di vaniglia un pizzico di sale Per la crema al cioccolato: 200 g di nocciole tostate e senza pelle…
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Mousse vegan di crema di arachidi
Ingredienti per 4 persone 100 gr di burro di arachidi crunchy ( o normale) 50 gr di malto di riso 40 gr di crema di cocco 50 gr di acquafaba (acqua di governo dei ceci) 1 cucchiaino di succo di limone 30 gr di cioccolato fondente Procedimento Versa…
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Budino al caffè
Che ne dite di un bel caffè? Noi amiamo il caffè e al mattino il rito del caffè appena svegli è insostituibile e irrinunciabile. Durante il giorno il caffè viene sostituito da tisane, cicoria e altre bevande, pur amandolo non esageriamo. Ma al Budino al caffè non si può proprio…
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Meal prep estivo | sano e pratico + idee per i pasti + liste della spesa
PORRIDGE SENZA COTTURA | PESTO DI ERBE AROMATICHE | TAHINI DRESSING Il meal prep è un ottimo modo per organizzare in anticipo tutti i pasti per l’intera settimana! Grazie ad un pò di organizzazione, qualche trucchetto ed i giusti strumenti, spenderemo appena un paio di ore in cucina per preparare…
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Porridge estivo ai lamponi
Ingredienti per 2 persone 100 gr di fiocchi di avena piccoli 200 + 20 gr di latte di avena 50 gr di lamponi freschi 2 cucchiai di crema di mandorle 4 cucchiai di yogurt vegetale Preparazione Lascia in ammollo per almeno 8 ore i fiocchi di avena nel latte…