Ricette vegane con zenzero

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Vellutata di piselli allo zenzero

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Vellutata di piselli allo zenzero
18 Gennaio 2023
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Torno finalmente a pubblicare una ricetta sul blog dopo una lunga assenza che ho impiegato per portare a termine un progetto a cui tenevo veramente molto e che finalmente il 20 Dicembre scorso ha visto la luce: è uscita, curata da Transeuropa edizioni, la mia prima raccolta di poesie, dal titolo “Anima in pen(n)a” , disponibile sul sito dell’editore e su tutte le maggiori piattaforme online (Mondadori Store, Ibs Feltrinelli, Amazon,…
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Fagottini di ceci e agretti

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Fagottini di ceci e agretti
15 Gennaio 2023
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Ricetta vincente non si cambia… e… diventa la preferita!!! Adoro fare i fagottini di ceci, mi piace variare il ripieno e crearne sempre di nuovi ma sopratutto amo sfruttare le risorse del frigorifero, in questo caso ho utilizzato gli ortaggi congelati a primavera. Quest’anno l’orto ci ha regalato un abbondante raccolto di agretti, fagiolini e taccole, tutto insieme e tutto buonissimo, mi dispiaceva privarmene e con un poco di impegno…
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Kimchi tagliato in pezzi, la mia versione

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Kimchi tagliato in pezzi, la mia versione
27 Dicembre 2022
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Lo amo e lo mangio tutti i santi giorni in piccole porzioni. Ormai il Kimchi mi ha conquistato. La ricetta forse è più difficile da scrivere che da fare ma comunque la metto nel mio Ricettario anche se in rete di ricette per preparare il Kimchi ce ne sono… Il Kimchi è piatto nazionale coreano ed è è stato dichiarato dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità! La cosa non sorprende. Un cibo sano,…
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Un aiuto in cucina

Biscotti di pan di zenzero – gingerbread cookies (vegan, senza burro, senza uova)

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette  

Biscotti di pan di zenzero – gingerbread cookies (vegan, senza burro, senza uova)
21 Dicembre 2022
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Biscotti di pan di zenzero: rendi speziato e goloso il tuo Natale I biscotti di pan di zenzero, o gingerbread cookies, sono dei biscotti golosi e speziati, che hanno la tipica forma di omino di pan di zenzero. Si preparano nel periodo natalizio e sono ideali da appendere all’albero di Natale o da regalare ad amici e parenti. Sono facili da preparare e molto scenografici, in quanto vengono completati con…
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Latte d’oro alla curcuma

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Latte d’oro alla curcuma
5 Dicembre 2022
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Non so come la vedete voi, ma secondo me, in queste giornate sempre più buie e fredde non ci può essere nulla di meglio che tirarsi su l’anima con il latte d’oro, ovvero una bevanda super gialla che deve il suo colore alla curcuma. Il latte d’oro, conosciuto anche come Golden Milk, è un comfort drink famosissimo oramai in tutte le parti del mondo, ugualmente ai miei adorati  Chai Latte e…
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Panino con pulled jackfruit e coleslaw

Panini e Piadine  /  Tutte le ricette

Panino con pulled jackfruit e coleslaw
20 Novembre 2022
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Il jackfruit è un frutto tropicale che si trova in commercio in barattolo o lattina conservato in acqua e sale. Io ne ho usato uno biologico in barattolo di vetro che ho acquistato online (attenzione agli ingredienti!). Si trova anche sottovuoto nei negozi bio ma lo sconsiglio. Quello in barattolo ha un sapore molto delicato, piuttosto neutro, è interessante soprattutto per la consistenza, se sfilacciato e insaporito a dovere diventa…
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Zuppa di lenticchie gialle speziata

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Zuppa di lenticchie gialle speziata
17 Novembre 2022
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Zuppa di lenticchie gialle decorticate speziata, facile e veloce. Ti serviranno 30 minuti e pochi ingredienti base per realizzare una zuppa deliziosa, saporita e nutriente. Ottima servita con riso basmati come un dahl o così com’è. Ricca di sapori etnici grazie alla combinazione cumino, curry, curcuma e zenzero. Questa zuppa di lenticchie gialle è una meravigliosa miscela di legumi e spezie calde che cuociono assieme per creare una ricetta ricca…
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Ricettari e libri vegan

Polpette di ceci e taccole alla menta

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpette di ceci e taccole alla menta
7 Novembre 2022
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Ogni volta diverse, ogni volta squisite!!! Queste polpette nascono quasi per caso, ma sopratutto nascono dall’esigenza di riutilizzare gli ortaggi congelati questa primavera. Quest’anno l’orto ci ha regalato un abbondante raccolto di taccole e fagiolini, non sapevo più come cucinarli… stavo rischiando di trasformarmi in un fagiolino!!! Quindi ho iniziato a congelarli, ma purtroppo da scongelati non mi soddisfano, come immaginavo hanno perso consistenza e croccantezza; nessun problema, le Polpette…
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Biscotti alla zucca senza uova senza burro

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Biscotti alla zucca senza uova senza burro
28 Ottobre 2022
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Biscotti alla zucca senza uova e senza burro, facili e veloci. Ti servirà una sola ciotola e pochi ingredienti. Sono vegani, soffici, morbidi e profumatissimi con zucca, cannella e zenzero! Soft Vegan Pumpkin Cookies Se stai cercando il biscotto autunnale perfetto e fragrante, da preparare in un attimo e condividere con amici e familiari, questi ricetta fa per te! Mi sono tuffata come sempre nella mia stagione preferita, l’autunno, infornando…
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Vegan pumpkin bread: plumcake alla zucca vegano

Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

Vegan pumpkin bread: plumcake alla zucca vegano
21 Ottobre 2022
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Addolcito solo con sciroppo d’acero, questo delizioso plumcake alla zucca è sano, profumato, povero di zucchero, ricco di spezie, vegano e fatto con ingredienti semplici che hai in dispensa! Healthy Vegan Pumpkin Bread L’autunno è arrivato: è ora di accendere il forno e profumare la casa di autunno! Il vegan pumpkin bread ( o pane alla zucca o plumcake alla zucca ), è una ricetta che amo preparare durante i…
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