Ricette vegane con timo

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Risotto alla milanese con tempeh nella friggitrice ad aria

Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Primi piatti  /  Riso  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Risotto alla milanese con tempeh nella friggitrice ad aria
10 Gennaio 2022
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Lo so, sono stata molto buona e Babbo Natale mi ha ricompensata con questo nuovo aiutante in cucina con tutti gli accessori al seguito. Inutile dire quanto mi sia piaciuto, amo gli aggeggi che mi aiutano a cucinare e allargare miei orizzonti culinari. Veloce, pulita, tantissimi programmi personalizzabili, pochissimo olio, facile da pulire, insomma davvero utile. Risotto alla milanese con tempeh nella friggitrice ad aria accompagnato con broccoli. Ingredienti: riso…
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Polpettone di lenticchie in crosta di verza

Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpettone di lenticchie in crosta di verza
16 Dicembre 2021
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Oramai è una tradizione di tutti gli anni quella di postare su questo blog una ricetta per un polpettone natalizio. Oggi ho per voi in serbo una ricetta per un polpettone che non è solamente bellissimo a vedersi, ma che è anche super aromatico, semplice e salutare. Per trasformare un’umile farcia di lenticchie, riso e noci in una pietanza davvero magnifica, basta saper condire l’impasto nella giusta in maniera. A…
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Vellutata di funghi e castagne

Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

1 Dicembre 2021
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Non so voi, ma io – durante queste giornate grigie e uggiose – mi tiro su con un piatto di zuppa al giorno. Oggi, infatti, vorrei condividere con voi la ricetta per un’ottima vellutata a base di funghi misti (sia quelli secchi sia quelli freschi) e castagne. Se l’aggiunta delle castagne non vi convince, potete tranquillamente sostituirle con la medesima quantità di patate oppure con del miglio cotto. Tuttavia, io…
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Novità in cucina

Vellutata di zucca con semi di zucca arrosto

Senza glutine   Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

Vellutata di zucca con semi di zucca arrosto
14 Novembre 2021
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Tempo fa vi avevo chiesto che tipo di ricette avreste voluto che io condividessi sul blog e su Instagram. La maggior parte delle persone ha risposto di essere entusiasta di vedere le ricette salate, senza glutine e comfort food. Qualcun altro mi chiesto di pubblicare ricette facili e veloci da fare perfette da preparate quando si rincasa stanchi dopo una lunga giornata piena d’impegni. La ricetta per la vellutata di…
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Sformatini di miglio e porri

Senza glutine   Secondi e Piatti unici  /  Sformati  /  Tutte le ricette

Sformatini di miglio e porri
8 Novembre 2021
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Perchè adoro cucinare e mangiare gli Sformatini? Perchè sono semplicissimi da preparare, sono perfetti in ogni occasione sopratutto in caso di ospiti, sono sfiziosi, sono versatili e sopratutto sono buonissimi!!! Seguendo il procedimento indicato, potete sostituire il miglio con altro cereale a scelta e realizzare gli sformatini che preferite. Adoro il miglio e secondo me, in questa versione, è perfetto: il chicco si mantiene leggermente croccante, ma grazie alla presenza…
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Cous cous di mais al melograno

Senza glutine   Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Cous cous di mais al melograno
8 Ottobre 2021
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Ed eccoli finalmente maturi, ad inizio autunno, i frutti del melograno, con i loro chicchi di quel rosso acceso, che mettono allegria solo a guardarli. Oltre ad essere belli da vedere, sono anche ricchi di vitamine ed antiossidanti, tanto da essere considerati dei veri superfood per le loro importanti proprietà nutrizionali Nel rispetto della loro origine asiatica, li ho trovati perfetti per condire il cous cous di mais, naturalmente glutine…
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Congee di riso e bastoncini di zucca gratinata

Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Congee di riso e bastoncini di zucca gratinata
24 Settembre 2021
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Mi è piaciuto tanto il mio pranzo di oggi e non vedo l’ora di rifarlo. La zucca gratinata è fantastica. Questi bastoncini sono morbidi dentro e croccanti fuori. Contrastano benissimo il sapore amarognolo del radicchio rosso e per non parlare dei crauti… Congee di riso e bastoncini di zucca gratinata – ecco come ho fatto prima di dimenticarlo. Ingredienti: zucca Violina olio evo pane grattugiato farina di mais grossa per…
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Ricettari e libri vegan

Pasta e fagioli

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Pasta e fagioli
23 Settembre 2021
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La ricetta della pasta e fagioli vegan per una cena facile e sana. Ricca di verdure, pasta e legumi, è una zuppa cremosa perfetta come comfort-food nei mesi più freddi. Un classico della cucina tradizionale italiana, la ricetta della pasta e fagioli è un piatto unico perfetto per le fredde giornate autunnali e invernali. Si prepara in porzioni abbondanti ed è ancora più buono se gustato il giorno dopo. Grazie…
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Cestini con verdure croccanti

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

Cestini con verdure croccanti
6 Agosto 2021
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Buongiorno a tutti, oggi condivido con voi la ricetta preparata ieri in diretta. Preparati per una cena un po’ speciale o da aggiungere al menù del vostro aperitivo a buffet, i cestini di patate ripieni sono uno sfizioso antipasto monoporzione. Molto facili e veloci da fare, si prestano ad essere farciti con differenti ingredienti, sia cotti che crudi. In questa mia versione ho utilizzato carote e zucchine marinate, un abbinamento fresco ed…
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Gallette gusto pizza con erbe provenzali e vegformaggio

Antipasti e Stuzzichini  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

Gallette gusto pizza con erbe provenzali e vegformaggio
29 Luglio 2021
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Una parola: Buonissime, le gallette sono le mie preferite e ne ho fatte molte, ma queste sono le migliori. Sarà a causa della semplicità ma anche del buonissimo sapore di pizza. E sorpresa delle sorprese? Il vegformaggio dell’ultimo momento che sembra mozzarella appena sciolta. Anzi, molto più buono. Gallette gusto pizza con erbe provenzali e vegformaggio. Provare per credere. Ingredienti gallette: 150 g di farina di farro integrale 150 g…
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