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Seitan all’uva
L’ispirazione nasce da una ricetta onnivora; abbinare la frutta alla carne spesso è una necessità : si usa per sgrassare o smorzare il sapore della carne. Ho voluto provare questo abbinamento con il seitan, con un utilità completamente diversa: volevo offrire un piatto aromatico e dal gusto originale. Spesso le fotografie…
