Ricette vegane con:
glutine di frumento
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Scaloppine ai funghi vegane
Le scaloppine ai funghi vegane sono carnose, cremose e invitanti. Le abbiamo realizzate con le nostre fettine di carne vegana ed abbiamo ottenuto un sapore e una consistenza deliziosi, proprio come quelli della vera carne. Una volta fatte le fettine, basta seguire la ricetta originale delle “scaloppine ai funghi” per…
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Cotoletta alla milanese vegana
Questa cotoletta vegana fritta si ispira alla famosissima “Cotoletta alla Milanese” ed è carnosa, croccante, aromatica e realizzata con le nostre fettine di carne vegane, gustose per sapore e consistenza come quelle della vera carne. E’ un ricetta facile da realizzare, serve solo un po’ di tempo per preparare le cotolette…
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Fettine di “carne” vegana fatte in casa
Le fettine vegane sono il perfetto sostituto della carne per i consumatori attenti alla salute e all’ambiente. La nostra carne vegana fatta in casa è facile da preparare, tenera, saporita e appetitosa fin dal primo morso. Non ha grassi cattivi né colesterolo, ed è molto meno dannosa per l’ambiente rispetto…
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Scaloppine al limone vegane
Queste scaloppine al limone vegane sono cremose, saporite, e tenere come la ricetta originale non vegana. Come base per la carne utilizziamo le nostre fettine di carne vegane fatte in casa. Hanno un sapore delicato e carnoso, e qui le abbiamo cucinate in una salsa al limone, semplice ma deliziosa.…
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Chorizo vegano
Per la base: 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 400 ml di Acqua (o brodo) +1 cucchiaino di miso 20 g di funghi essiccati 120 g di ceci cotti 3 cucchiaini di paprika affumicata 2 cucchiaini di semi di finocchio 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di salsa di…
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Super Burger
100 g di granulare di soia (peso disidratato) brodo q.b per reidratare la soia circa 300 ml (puoi anche usare l’acqua) 1 cucchiaino di fumo liquido (o di paprika affumicata) 40 g di salsa tamari (o salsa di soia normale) 1 cucchiaino di cipolla in polvere 1 cucchiaino di paprika…
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Salsicce vegane
Per guardare la registrazione della diretta, clicca qui 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 scalogno 1 ciuffo di prezzemolo fresco 1 rametto di rosmarino fresco 300 ml di brodo vegetale 300 g di farina di glutine 60 g di soia disidratata (misura piccola) 7 grani di pepe nero 2…
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Bistecca di muscolo di grano autoprodotta
Sono oltre 10 anni che sono vegana, ma non ho mai autoprodotto seitan o muscolo di grano E’ davvero una grave mancanza, giustificata dal fatto che essendo celiaca non posso consumare il glutine e trovando in commercio ottimi prodotti non ho mai avuto l’occasione di sperimentare. Ma c’è sempre…
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Nugget senza pollo
Lasciamo che i polli corrano felici e vivano la loro vita serenamente, anche perchè per la nostra gola non è giusto togliere una vita, che ne pensi? Ma soprattutto, se posso replicare una ricetta UGUALE a quella originale, ma senza animale, perchè non provare a cucinarla e a mangiarla al…