Ricette vegane con farina di grano saraceno

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Pancakemisù (proteico, vegan)

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Pancakemisù (proteico, vegan)
6 Febbraio 2023
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Pancakemisù, un’idea geniale! Tutti lo amano. Sto parlando del tiramisù, il dolce simbolo dell’italia. Oggi stravolgiamo la ricetta classica preparando il pancakemisù, una versione proteica e vegan, che prevede al posto dei biscotti savoiardi dei pancakes, un’idea davvero geniale! Inoltre a differenza del classico tiramisù, la crema di questo pancakemisù è proteica e vegan. Insomma una variante facilissima da preparare, sana e leggera. Quali ingredienti ti serviranno? Questi sono gli…
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Gnocchi di zucca con cucchiaio senza glutine

Senza glutine   Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Gnocchi di zucca con cucchiaio senza glutine
1 Febbraio 2023
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Il nome l’ho dato per il fatto che ritagliavo gli gnocchi con il cucchiaio e li buttavo direttamenete in acqua bollente. L’impasto non è lavorabile con le mani e questo è un metodo molto veloce dall’aspetto rustico. Gnocchi di zucca con cucchiaio senza glutine con una bella spolverata di pepe lungo! Ingredienti: 330 g di zucca cotta al vapore 60 g di farina di grano saraceno 90 g di farina…
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Polpettine di quinoa e semi di girasole senza glutine

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Burger e Polpette  /  Frittelle e Crocchette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Polpettine di quinoa e semi di girasole senza glutine
25 Gennaio 2023
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Amo le palline, polpette o come le vogliamo a chiamare. Le faccio ogni volta diverse e l’ultima versione mi piace sempre più di quella precedente. Inserisco con gioia la ricetta nel Ricettario, prima che la mia mente sfuggevole se la dimentichi. Con una salsina deliziosa e leggermente piccante, mi sono dovuta trattenere durante le foto per non mangiarmele tutte. Polpettine di quinoa e semi di girasole senza glutine Ingredienti: 250…
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Novità in cucina

Nuggets di tofu al limone con la salsa goduriosa

Antipasti e Stuzzichini  /  Frittelle e Crocchette  /  Tutte le ricette

Nuggets di tofu al limone con la salsa goduriosa
11 Gennaio 2023
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A me questo genere di ricette piace tanto, in stile asiatico, rivisto in chiave vegan e personalizzato a modo mio. Questi nuggets sono strepitosi anche da soli ma con la salsina è da leccarsi i baffi. Provare per credere. Nuggets di tofu al limone con la salsa goduriosa Ingredienti nuggets: 125 g di tofu al naturale 20 g di anacardi 10 g di farina di grano saraceno 10 g di…
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Ciambella non bella senza glutine e zucchero

Senza glutine   Dolci  /  Torte  /  Torte a impasto soffice  /  Tutte le ricette

Ciambella non bella senza glutine e zucchero
10 Gennaio 2023
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Non mi piace fare dolci, non sono brava e mi vengono sempre bruttarelli. Malgrado tutto inserisco la ricetta nel Ricettario on line, perchè mi è piaciuta e me la rifarò volentieri. Il “dolce” è senza zuccheri raffinati, ho usato un po’ di sciroppo di riso per dare una leggera dolcezza a questa ciambella non bella senza glutine. Ingredienti: 50 g di uvetta 50 g di mandorle 50 g di nocciole…
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Schiacciata di finocchi

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Schiacciata di finocchi
4 Dicembre 2022
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Adoro gli snack sani e gustosi!!! La schiacciata ai finocchi ha tutte queste caratteristiche: è sana e gustosa, ma sopratutto semplicissima da realizzare. Pochi ingredienti, spezie o erbe aromatiche a piacere e in pochi minuti potrete gustare uno snack davvero gustoso. Ingredienti: 70 gr di farina di grano saraceno 50 gr di farina di mais 450 gr di finocchi sale integrale, origano essiccato a piacere 200 ml di acqua Procedimento:…
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Pane ai semi senza lievitazione senza glutine

Senza glutine   Pane  /  Panificati  /  Tutte le ricette

Pane ai semi senza lievitazione senza glutine
27 Ottobre 2022
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Questa pagnotta è fatta con farine naturali e grazie al psillio è veramente di ottima consistenza. Trovare pane senza glutine che non solo è buono ma anche senza una fila di ingredienti impronunciabili e strani è davvero difficile. Anche i vari mix in commercio sono davvero tristi e questo mi ha spinto a provare questa versione. Senza glutine, senza lievito, ricco di semini. Pane ai semi senza lievitazione senza glutine…
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Ricettari e libri vegan

Mucchietti pieni di energia senza glutine

Senza glutine   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Mucchietti pieni di energia senza glutine
21 Ottobre 2022
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Sinceramente non amo preparare dolci, quindi quando decido di fare qualcosa deve essere una cosa molto veloce, magari non proprio bellissima ma buona e veloce. Così faccio questi mucchietti che a me piacciono tantissimo. Mucchietti pieni di energia senza glutine. Come sempre non c’è zucchero né altri dolcificanti o sciroppi. Dolcezza naturale di uvetta. Ingredienti: 70 g di uvetta 70 g di gocce di cioccolato 45 g di mandorle 45…
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Piadina romagnola senza glutine morbida ricetta base

Senza glutine   Panini e Piadine  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Piadina romagnola senza glutine morbida ricetta base
18 Ottobre 2022
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Ho fatto tante prove con la piada senza glutine e tutte disastrose e fallimentari. Impasto secco che si fa fatica a stendere con il risultato finale davvero pietoso. Io la piada la preparo sempre in casa, non mi piace per niente la piada precotta che si vende, inoltre spesso ci sono ingredienti che proprio non gradisco. Ma mi sentivo anche terribilmente in colpa quando, per mio genero, dovevo comprare la…
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Biscotti ricchi senza glutine e senza zucchero

Senza glutine   Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Biscotti ricchi senza glutine e senza zucchero
16 Ottobre 2022
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Senza zucchero, senza glutine, senza latte, senza uova. Tanti senza ma anche tanto sapore. I miei biscotti sono stati battezzati dal resto della famiglia col nome “Neutrini”. Io invece quando li mangio non li vedo come neutrini e riesco a percepire ogni singolo sapore che altrimenti con la presenza di zucchero e dolcificanti mi sarei persa. Biscotti ricchi senza glutine e senza zucchero Ingredienti: 30 g di farina di grano…
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