Ricette vegane con dragoncello

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Tomato party: insalata di fregola, cuscus e pomodori

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

9 Luglio 2014
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Non ho osato italianizzare il nome di questa meravigliosa insalata di Ottolenghi perché di questo parliamo: una grande festa che ha per protagonista il re dell’estate. Un vero e proprio gioco di sapori e consistenze: due formati di “pasta” in qualche modo simili e un tripudio di pomodori di varietà diverse, con cotture che ne esaltano differenti aspetti. Io ho semplicemente cambiato le varietà di pomodoro utilizzate, adattandole a quel…
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Armonia di tempeh

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette

6 Maggio 2013
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Il tempeh è uno di quegli alimenti per me irrinunciabili. Lo adoro e lo trovo estremamente versatile in cucina.Si può usare semplicemente saltato in padella con spezie ed aromi a piacere, si può usare per la preparazione di ragù vegetali, per i polpettoni. Qui ho voluto creare un piatto unico, di grande impatto a livello di presentazione, ma vi assicuro più semplice di ciò che sembra nella realizzazione. Con grande…
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Asparagi con briciole di mandorle e labna al dragoncello

Contorni  /  Contorni caldi  /  Tutte le ricette

19 Aprile 2013
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A un passo dal week end pubblico questa ricetta che io e Dani abbiamo letteralmente amato, credo che possa essere un ottimo contorno per queste calde giornate di primavera e un modo diverso per mangiare gli asparagi, che, non so voi, ma io faccio sempre bolliti e poi conditi con olio e limone. Risultano comunque molto delicati, senza nessun sapore che sovrasta, ma più golosi, grazie a tutte quelle bricioline…
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