Ricette vegane con brandy

Filetto vegano al pepe verde – Avvolgenti sapori francesi

Cotolette, Scaloppine e Arrosti  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Filetto vegano al pepe verde - Avvolgenti sapori francesi
2 Marzo 2023
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Piatto di origini francesi, facile e rapido nella sua realizzazione dal gusto semplice e sofisticato ha conquistato le tavole di tutto il mondo. Desidero presentarvi questa sfiziosa ricetta in versione vegana che non ha nulla a che invidiare con la tradizionale. Il pepe, originario dell’India, viene in occidente circa 2500 anni fa incontrando apprezzamento sia in cucina sia nel campo medico. I vari stadi di maturazione dei semi conferiscono i…
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Risotto alla barbabietola con capperi e limone

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

14 Gennaio 2021
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Ci sono giornate invernali in cui c’è bisogno di un pò più di colore, di calore e di semplicità nutriente. Così nasce questo risotto! In una giornata con poco voglia di cucinare ma con il desiderio di prendermi cura e dare anche un tocco di colore e bellezza senza troppo make-up… Ho usato un riso semintegrale, una giusta via di mezzo tra un riso integrale che poco farebbe ricordare il…
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Mousse con cioccolato e caffè (vegan e senza glutine)

Senza glutine   Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

13 Dicembre 2018
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Un dessert soffice come una nuvola con una base croccante è il dolce che ho in mente di preparare nei prossimi giorni di festa. E’ senza derivati animali ed eventualmente senza glutine (io ho utilizzato un biscotto digestive, ma si può sostituire con un qualsiasi biscotto gluten free) e si può cucinare anche il giorno prima una cena in programma, in modo da essere più liberi. Se non amate il…
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Un aiuto in cucina

Sfere al cacao e brandy

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Tutte le ricette

15 Settembre 2017
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Ti è mai capitato di avere quella voglia irrefrenabile di dolcezza, (donne mi capirete!) di quelli non troppo impegnativi, da assaporare a piccole dosi giusto per rendere dolce il vostro palato? Confesso che mi capita spesso! E quindi per non farmi assalire dai sensi di colpa ho preferito preparare delle piccole sfere al cacao e brandy per il fine pasto, anche se io le mangerei in ogni momento della giornata!…
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La mia ricetta delle frittelle alla crema vegan: ebbene sì, mi sono riuscite

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

1 Febbraio 2017
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La voglia di frittelle alla crema vegan ti prende quando meno te lo aspetti. A me è successo la scorsa domenica, Ho dovuto mollare armi e bagagli per mettermi a elaborare la ricetta delle frittelle vegan di carnevale più golose di sempre: grandi, soffici, ariose e imploranti. Sì, a me è parso di sentirle urlare:”Imbottitemi di crema, siamo nate per questo”. Sarà mai possibile? Nel dubbio l’ho fatto. p.s: so…
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La ricetta del panettone vegano: fatto in casa con ingredienti semplici

Dolci  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette  

11 Dicembre 2016
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Un panettone vegan senza uova e latte, senza l’ombra di burro e conservanti, troneggia fiero sul tavolo della mia cucina. Ora, a dirla tutta, è coperto da un velo di nylon per evitare che la mia micia Tuli lo smembri a caccia di uvetta, ma fa lo stesso. Sono almeno 3 anni che, a dicembre, mi viene una gran voglia di cimentarmi con il panettone vegan fatto in casa. A…
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Biscotti alle mele e cannella vegan

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

28 Giugno 2016
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I biscotti non sono mai stati il dolce che preferisco cucinare, fatta eccezione per i biscotti alle mele e cannella vegan, a patto che siano senza burro e uova, morbidi e saporiti. Dopo un po’ di pasticci in cucina, credo di aver trovato la ricetta veloce che fa per me: eccola!   DI COSA HO BISOGNO: -2 mele -300 gr di farina 0 -100 gr farina di riso -100 gr…
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Ricettari e libri vegan

Biscotti golosi di farro

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

25 Aprile 2016
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ingredienti per 8 biscottoni: 140 gr di farina di farro 20 gr di nocciole tostate e macinate un cucchiaino di cannella macinata 6 albicocche secche 4 cucchiai di olio di semi di girasole 5 cucchiai di latte vegetale 1 cucchiaio di brandy un cucchiaino di cremortartaro o lievito per dolci procedimento: fate tostare qualche minuto le nocciole in una padellina e macinatele. tagliate le albicocche a pezzetti..poi in una ciotola…
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Frittelle vegan di Carnevale

Dolci  /  Dolci fritti  /  Tutte le ricette  

26 Gennaio 2016
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Ci ho messo davvero poco a convincermi che fare le frittelle vegan di carnevale  in casa è più semplice ed economico di andare a comprarle in pasticceria, ammesso che ci siano e soprattutto che abbiano qualche caratteristica a cui appigliarsi per chiamarle effettivamente frittelle. E poi, vuoi mettere la soddisfazione? DI COSA HO BISOGNO: -200 gr di farina di tipo 1 -180 gr di farina manitoba -20 gr di farina…
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Colomba vegan di Pasqua

Dolci  /  Torte  /  Torte lievitate  /  Tutte le ricette  

24 Marzo 2015
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Seconda versione della colomba vegan pasquale, a mio avviso migliorata perchè ancora più morbida e profumata della precedente. Questa volta ci sono anche le nocciole, po’ di farina integrale e del brandy…in più metteteci che l’ho fatta con la disperazione del raffreddore attanagliante, se non fosse venuta bene la mia giornata sarebbe stata davvero pessima. Almeno, invece, mi sono rincuorata un po’ con una fetta della mia colomba… DI COSA…
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