Buongiorno! come state? qui stranamente sta piovendo, quindi è un ottimo momento per accendere il forno! Mi è venuta voglia di fare una torta sugarfree, ho preso una delle mie ricette storiche: torta allo yogurt pubblicata tempo fa sul blog, sostituendo lo zucchero con lo sciroppo d’uva biologico. Ingredienti: Yogurt bianco di soia 125 g Succo d’uva swicily 100 ml Farina di farro 375 g Olio evo 125 ml Latte di…
Chef-Blogger
La Vegana Siciliana
Mi chiamo Betty e sono vegan da tanti anni. Nel mio spazio online cerco di diffondere uno stile di vita etico e un'alimentazione naturale senza rinunciare alle golosità e ai piaceri della tavola. In cucina mi piace la creatività , realizzare piatti con ingredienti semplici e sani, tra questi non possono mancare i doni della mia terra che riempiono la cucina di colori e profumi.
Pennette tofu e zucchine
Buongiorno! Oggi vi propongo una ricetta con la pasta artigianale del Pastificio scaglione, che ringrazio tantissimo per avermi fatto provare dei formati della loro pasta! Vi consiglio di andare sul loro sito, e nei loro canali social, per scoprire tutti i loro prodotti! Ingredienti (per 2/3 persone): 250 g di pennette rigate Pastificio Scaglione Mezza cipolla rossa Una zucchina 125 g di tofu Sale e spezie q.b Olio evo q.b Una manciata…
Orecchiette al vino
Buongiorno! Giorni di quarantena che passano infiniti… come state? Noi bene, spero anche voi! Oggi vi propongo una ricetta con pochissimi ingredienti, che molto probabilmente avrete già in casa! Chi adora la pasta come me? A me piace in tutte le salse e in tutte le forme, questa ricetta è semplice ma molto buona: Ingredienti per 1/2 persone: Orecchiette 150 g Mezza cipolla Quattro cucchiai di olio evo Un pizzico…
Orecchiette ceci e cannellini
Quale miglior modo per assumere le proteine con un bel piatto di pasta e legumi? Diciamo la verità .. ogni scusa è buona per mangiare pasta! ;) Questa volta in bianco, per finire con una spolverata di pistacchi, che adoro.. a voi piacciono? Ricetta (per 4 persone): 150 g di Ceci secchi 150 g Cannellini secchi 150 g Orecchiette Una cipolla bionda Una foglia di alloro Una manciata di pistacchi tritati…
Nutella di castagne
Buongiorno! Finalmente torno con una ricetta che vi avevo già anticipato, protagonista le mie adorate castagne con cui ho fatto una nutella golosissima. Siete curiosi di provarla? Ingredienti: 340 g di farina di castagne 400 g di latte vegetale 50 g di cacao amaro 114 g di zucchero di canna 40 g di cioccolato fondente un pizzico di sale Procedimento: Ho autoprodotto la farina di castagne, cuocendo le castagne in…
Torta di mele & pere
Buona domenica! Le temperature qui da noi si sono abbassate, per fortuna, quindi ne ho approfittato per fare un dolce! Â ;) Una torta di mele con l’aggiunta di pere, l’alternativa alla classica torta di mele, ideale per la colazione. Ecco la ricetta: Ingredienti: 250 g di farina 80 g di zucchero di canna 2 mele 2 pere 250 ml di acqua 70 ml di olio Una bustina di lievito per…
Pizza di platano
Buon martedì! Seconda ricetta con il platano, dopo gli gnocchi ecco la pizza fruttariana ..e prossimamente un altra ricetta, però dolce! Fatemi sapere, con un commento, se avete provato il platano e come :) Ingredienti per due persone: 5 platani acerbi (verdi) Acqua q.b Un pizzico di sale Olio q.b Procedimento: Infornate i platani a 200° per circa 30 minuti. Sfornateli quando diventano neri. Sbucciateli quando sono ancora caldi e…
Ricci al cioccolato
Buongiorno e Buona domenica! Avete già fatto il dolce per questa domenica? Se la risposta è no, correte a farli, ci vogliono pochi minuti! I ricci al cioccolato sono dei dolcetti che si trovano comunemente nelle pasticcerie siciliane, ma purtroppo tra gli ingredienti c’è sempre qualche derivato animale, con la mia ricetta adesso possiamo farli a casa! ;)  Ingredienti (per 8/9 pezzi) Nocciole50 g Mandorle50 g Cioccolatofondente 60 g Cacao…
Gnocchi di platano
Non so come scusarmi per questa assenza se non con il riniziare a condividere le ricette! :) Inizio da qui, con questa ricetta fruttariana che tanto mi ha stupito in positivo. Questi gnocchi non hanno nulla da invidiare a quelli classici, e farli non è così difficili come sembra! Ingredienti (per 2 persone): Platani acerbi (verdi) Acqua q.b Olio evo q.b Un pizzico di sale Procedimento: Infornare i platani a 200°…
Cioccolatini ripieni
Chocolat mon amour… era da tanto che non ne mangiavo! facendo la composta di frutta mi è venuta l’idea di sperimentare qualcosa di nuovo, così sono nati i cioccolatini ripieni! Perfetti per una colazione golosa, accompagnati da una tazza di latte vegetale, ma anche per merenda o desset a fine pasto. Ingredienti: 250 g di cioccolato fondente a pezzo Composta di frutta essiccata q.b Pistacchi tritati q.b 4 cucchiai di latte…
