Zuppa di fagioli neri
Procedimento
Questo piatto ha origini messicane ma è presente anche nella cucina toscana. I fagioli sono protagonisti delle tavole di tutto il mondo, antichissimi e ricchi di valori nutrizionali. La varietà dei fagioli, conosciuti anche come fagioli dall’occhio, ha origini antiche ed erano già famosi nella tradizione culinaria dell’antica Roma. Dopo la scoperta delle Americhe, furono importate in Europa nuove varietà che ottennero un enorme successo. Si tratta di una zuppa molto saporita dal gusto piccante, ottima da accompagnare con crostini o tortillas. Equipment 1 pentola 1 padella 1 tegame 1 frullatore Ingredienti 200 gr peperone rosso 300 gr pomodori maturi…
