Zarzuela vegana
Procedimento
La Zarzuela, oltre a essere un tipo di teatro lirico spagnolo, è anche un piatto della tradizione culinaria catalana. Questa zuppa di pesce, irrorata dal vino tipico Sherry, è qui trasformata in una versione vegana, utilizzando le alghe per mantenere l’aroma marino autentico. È sicuramente una ricetta da non perdere, che porterà in tavola un saporeincredibile e particolare. Equipment 1 padella 1 tegame Ingredienti 400 gr pomodori maturi e sodi 30 gr capperi sotto sale 50 gr tempeh 40 gr soia testurizzata a grana grande 10 gr alga wakame 300 gr melanzane 200 gr cipolle 1 peperoncino 1 bustina di…
