Tournedos alla Rossini vegani
Procedimento
Un piatto della tradizione gastronomica francese, rinomato per la sua raffinatezza e squisitezza, qui presentato in una versione vegana. La leggenda narra che fu proprio Gioacchino Rossini, il celebre compositore e buongustaio, a suggerire allo chef del Café Anglais di Parigi questa ricetta. Equipment 1 ciotola 1 batticarne 1 pentola 2 padelle Ingredienti 8 medaglioni di seitan da 50 gr ciascuno 150 gr ricotta vegana 50 gr margarina vegana 50 gr salsa al tartufo 4 fette di pane da toast olio d’oliva extravergine vino marsala prezzemolo mezza cipolla sale pepe nero Le ricette per il seitan, la ricotta e la…
