Penne ratatouille – Ispirazione dalla Provenza

Questo piatto nasce dall’immaginazione de “La Cucina dei Miracoli”, ispirato dal famoso piatto provenzale a base di verdura stufata. Origine di questa gustosa ricetta della tradizione contadina è il sud della Francia, precisamente la Provenza e più in particolare la zona di Nizza. Se vuoi vedere la video ricetta clicca qui e vai nel mio canale YouTube Ingredienti 300 gr di melanzane lunghe, 300 gr di zucchine, olio d’oliva extravergine, 20 gr di basilico, 500 gr di pomodori maturi, brodo vegetale, 1 spicchio d’aglio, timo, sale, 320 gr di penne, mezza cipolla rossa, 200 gr di peperone rosso. Preparazione Lava…