Quinoa e beluga in agrodolce senza glutine
Procedimento
Ormai l’idea che avevo in testa era quella, gli ingredienti disponibili erano quelli e alla fine tutto ha funzionato alla perfezione. A me piacciono i sapori contrastanti nel piatto. In questo caso zucca e crauti hanno fatto il loro ottimo lavoro. Quinoa e beluga in agrodolce senza glutine Ingredienti quinoa lenticchie Beluga zucca crauti (home made) olio evo sale prezzemolo fresco cipolla acidulato di umeboshi Procedimento: Cuocere quinoa per assorbimento. Cuocere Beluga. In una padella versare olio evo, cipolla tritata, zucca, salare e rosolare dolcemente. Sumare con acqua e proseguire finchè la zucca non sarà morbida. Il che non vuol…
