Biscotti per la colazione con farina di teff (senza glutine, vegan)

Veglife Channel

Ricetta vegan di Veglife Channel

29 Luglio 2021

Biscotti per la colazione con farina di teff (senza glutine, vegan)

Procedimento

Il teff, un cereale straordinario e poco conosciuto Conosci il teff? Il teff è un cereale originario dell’ Etiopia e dell’ Eritrea, è naturalmente privo di glutine. Si presenta come un seme piccolissimo (di circa 0,8 mm) di colore scuro con sfumature avorio. È un cereale ricco di vitamine, minerali quali calcio, potassio e ferro, proteine, aminoacidi essenziali e fibre. Il teff è facilmente digeribile, ha un basso indice glicemico ed ha un alto apporto nutrizionale. Da questo cereale si ricava una farina molto profumata e saporita, ideale per biscotti, frolle, pancakes e muffins. Farina che è l’ingrediente principale di…

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