VegFormaggio di mandorle stagionato (+ procedimento per fare il Rejuvelac)

Ingredienti per fare 2 forme di formaggio, oppure 1 spalmabile e 1 formaggio stagionato come nel video Step numero 1 per fare lo spalmabile di mandorle fermentato: 400 g di mandorle reidratate in acqua per almeno 1 giorno intero se hanno la buccia 1 cucchiaino raso di sale 200 g di Rejuvelac (clicca qui per leggere la ricetta)  oppure 1 capsula di probiotici vegan sciolti in  150 ml di acqua (in caso fosse necessario per frullare meglio, aggiungi anche un pò più di liquido.  Step numero 2 per fare il formaggio stagionato: 200 g di spalmabile di mandorle fermentato 1…