Chorizo vegano

Per la base: 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 400 ml di Acqua (o brodo) +1 cucchiaino di miso 20 g di funghi essiccati 120 g di ceci cotti 3 cucchiaini di paprika affumicata  2 cucchiaini di semi di finocchio 3 cucchiai di concentrato di pomodoro  1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere  1 presa di sale 1 cucchiaino di pepe nero macinato  100 g di farina di ceci 400 g di farina di glutine (estratto di glutine in farina, lo trovi qui:https://www.amazon.it/shop/cookare ) FAI RIPOSARE IMPASTO PER 15 MINUTI…