La ricetta della cacio e pepe vegana con anacardi che si prepara in 10 min

Vegan Cucina Felice

Ricetta vegan di Vegan Cucina Felice

9 Luglio 2020

Procedimento

Cacio e pepe, piatto povero della tradizione romana. Ma siamo sicuri che si tratti ancora di questo? Prima di filosofeggiare, però, tuffati nella ricetta della mia pasta cacio e pepe vegana con crema di anacardi: succulenta e velocissima da preparare con l’aiuto di un blender e qualche etto di tonnarelli. Le sento già le obiezioni agli spaghetti cacio e pepe vegan: gli anacardi sono costosi e possono alimentare mercati di sfruttamento. Ma siamo sicuri che si possa davvero definire “povero” un alimento, come il pecorino? Quando ho deciso di essere vegana ho capito che nessun alimento animale potrà mai definirsi…

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