Pane nerissimo con acqua di riso Nerone
Procedimento
Questo pane è un pane normalissimo, come quello che faccio tutti i giorni. L’unica cosa è che invece dell’acqua normale ho usato l’acqua di cottura di riso Nerone. L’effetto mi piace davvero tanto, molto dark. La ricetta è dello scorso anno, è rimasta nel disco fisso, dimenticata poverina… Pane nerissimo con acqua di riso Nerone. Ingredienti: 450gr di farina T1 315 g di acqua di cottura di riso Nerone 150 gr di pasta madre 12 gr di sale semi di lino a piacere Procedimento: ore 17: Mettere la farina a acqua per autolisi. ore 18: unire sale, pasta madre e…