Risotto alla zucca

Procedimento
Un primo piatto che racchiude tutto il sapore autunnale della zucca! Per chi ama questo ortaggio, il risotto alla zucca è un piatto che non può mancare. La sua preparazione è abbastanza semplice ma il risultato è estremamente gustoso e saporito. Ingredienti: 280g riso carnaroli 400g zucca 2 cipolle 2 carote 2 gambi di sedano Brodo vegetale q.b. (circa 1 litro) Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: • In una pentola fare il soffritto con olio, 1 cipolla, 1 carota e il sedano. Aggiungere al soffritto la zucca tagliata a dadini. Salare e pepare a piacere. • Far…