Bundt cake zucca e mandarino

Da tempo osservavo in tv e sul web queste strepitose ciambelle alte e soffici e ogni volta pensavo: devo assolutamente provare a crearle in versione vegetale. Purtroppo queste prove richiedono o tanto tempo per sperimentare oppure una buona dose di… fortuna! Diciamo che sono stata graziata per questa volta e ho ottenuto al primo tentativo…