Noodles di patate dolci e verdure saltate in padella – vegan senza glutine

Ho lo spiralizer dallo scorso anno ma solo ora ho provato finalmente a preparare i noodles di verdure e per l’occasione ho scelto di utilizzare le patate dolci. Ecco quindi la mia semplicissima versione dei NOODLES di PATATE DOLCI e VERDURE saltate in padella con verdure saltate in padella e funghi.Facilissimi, pronti in meno di 15 minuti, super light, ricchi di nutrienti ( vitamine e sali minerali ) ricchissimi di beta-carotene. Ovviamente si tratta di una ricetta vegan e senza glutine e persino senza cereali di alcun tipo, dopo tutto è solo verdura, no? A volte si ha voglia di uscire…