Farinata di lenticchie e funghi

Affronto le prime giornate fresche e uggiose scaldandomi con  caldi e appaganti sapori autunnali. Una preparazione veloce e pratica, un mix  gustoso ed originale per un insolita farinata di lenticchie. Alla classica farina di ceci preferisco la farina di lenticchie rosse o la farina di piselli, le trovo più gustose e il loro sapore permette di creare nuovi abbinamenti. Il procedimento è uguale alla classica farinata di ceci, un unica differenza: il rapporto di acqua e l’aggiunta di farina di semi di lino e semi di canapa; la farina di semi di lino rende la farinata più stabile e compatta…