Orient Express

Ovvero come improvvisare un piatto esteticamente orientale con ingredienti quasi esclusivamente italiani, in pochi, semplicissimi passi! Ammetto che quando viaggio assaggio tutto il possibile, ovviamente vegan, e quasi sembro posseduta da una sorta di bulimia turistica che mi impone di ingozzarmi senza ritegno per amor di conoscenza. Una volta a casa però torno ad essere intimorita di fronte a certe spezie e certi accostamenti, quindi nel replicare italianizzo senza pietà. Questa ricetta nasce dagli avanzi di un esperimento deludente: guardando il colore della brodaglia ottenuta, ho pensato “Cavolo, sembra miso!”. E da lì a tuffarci dentro i miei amatissimi noodles di riso,…