Spaghetti di zucchine, il must dell’estate

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29 giugno 2018

Non sono una grande mangiatrice di spaghetti e pasta in generale e infatti per la preparazione di questo piatto la pasta non c’entra proprio nulla. Si tratta semplicemente di spaghetti di zucchine e precisamente vengono chiamati zoodles. Verdura allo stato puro, raw, senza glutine e con pochissime calorie. Insomma, sono diventati il must di questa calda estate. Si tratta di un piatto fresco, veloce da preparare, che sazia mandando in…

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Quenelle di carote viola all’açai su pesto di canapa al prezzemolo e spirulina, con dadolata di pomodori alla curcuma

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Questo piatto, 100% crudo, può essere un ottimo antipasto, fresco e leggero ma anche nutriente e super salutare grazie alla presenza di alcuni cosiddetti “superfood”, ovvero SUPERCIBI dalle particolari proprietà nutritive. L’AçAI è una bacca originaria del Sud America ricchissima di antociani dal potere antiossidante (3 volte superiore rispetto ai mirtilli e 30 volte superiore rispetto al vino rosso), i semi di CANAPA sono ricchi di proteine, oltre che di…

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Torta raw di fragole e cioccolato

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29 maggio 2018

Fragole e cioccolato… Alzi la mano chi non impazzisce di gioia solo al pensiero di una torta con questi ingredienti! Se poi il cioccolato è crudo, e la base è fatta solo da semi, la torta sarà ancora più salutare. Ingredienti: 400g di fragole 2 tazze di semi di girasole al naturale 1 tazza di pasta di cacao crudo 1/2 tazza di uvetta verde (uvetta essiccata al sole), o altro…

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Uovo di Pasqua crudista al cioccolato bianco e pistacchi

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27 marzo 2018

Finalmente eccolo l’uovo di pasqua al cioccolato bianco e crudista. Ogni anni, arriva il periodo in cui mi nutro prevalentemente di cioccolato e quest’anno lo sento più che mai, avendo voluto sperimentare l”uovo di pasqua in versione cioccolato bianco. Da piccola mangiavo solo cioccolato bianco e a pasqua ricevevo quel coniglietto di cioccolato bianco e ogni volta per me era una gioia. Oggi mi rendo conto che ingurgitavo solo burro e…

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Uovo di Pasqua crudista

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18 marzo 2018

Questo è il secondo anno che mi autoproduco l’uovo di pasqua in versione crudista. L’anno scorso ho anche esagerato facendone di 6 tipi diversi, uno dei quali è diventato anche la base di una torta di compleanno. Mi piace molto l’idea di creare un uovo di pasqua partendo da ingredienti base, che non sia la solita tavoletta da sciogliere, ma ingredienti come burro di cacao, cacao crudo, zucchero di cocco,…

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Tiramisù Vegan-Raw-Sugarfee-Glutenfree

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Finalmente ho delle novità da raccontare! Ora le mie ricette le troverete sia su Veganly  sia sul sito che si occupa di informazione, alimentazione e lifestyle cruelty-free ilVegano, ringrazio questa community che mi ha data il benvenuto ed in particolare Antonella, tutti quelli che mi hanno sostenuta, a volte basta un like o una condivisione, un messaggio positivo per rendermi felice e motivarmi a fare ciò che amo: continuare a  sperimentare e divulgare…

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Tartufini al cocco e cioccolato

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5 marzo 2018

Ok ho caricato la foto e ora? E’ da un po’ di tempo che mi faccio questa domanda. Blocco dello scrittore? In realtà non sono mai stata una brava scrittrice e non sono neanche una brava oratrice. Un tempo scrivevo perché usavo questo spazio come un diario. E’ semplice parlare di ciò che ci turba, delle aspettative, dei sogni, ma è veramente questo che vuole il lettore? Cosi ho smesso…

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Donuts all’arancia, cocco e cioccolato (raw)

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17 febbraio 2018

Voglia di aria nuova anche sul blog. Ripropongo le ricette che ultimamente ho pubblicato su instagram, anche qui. Senza purtroppo una particolare didascalia. Presto sistemo anche questo spazio. <3 INGREDIENTI 120g di anacardi 60g di grano saraceno germogliato e essiccato 30g cacao nibs 2 cucchiai di cocco rape ½cucchiaino di vaniglia 1pizzico di sale 100g di datteri (10-12) 3cucchiai di cacao crudo Ingredienti per la copertura: 30g burro di cacao…

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Torta alla arancia e cioccolato bianco

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17 febbraio 2018

  per la base: 100g di noci pecan 100g di nocciole 1 cucchiaio di cacao crudo 150g di datteri 1pizzico di sale per la crema: succo estratto di 2arance succo estratto di 2 carote 200g di succo di agave 400g di anacardi 150g di burro di cacao scorza grattugiata di un arancia 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia +arance per decorare procedimento: frulla le noci pecan e le nocciole. aggiungi…

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Praline

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17 febbraio 2018

PRALINE CRUDISTE ingredienti: 1 tazza di mandorle 1/2 tazza si cocco grattugiato 1 tazza di datteri medjoul 1 arancia 70g cioccolato crudista procedimento: frullare le mandorle con il cocco fino a farli diventare farina. aggiungere i datteri e frullare ancora. ottenuto un impasto morbido, aggiungere il succo di arancia e buccia grattugiata. riporre il tutto in frigo. dopo circa un’ora, riprendere l inpasto e formare le palline. rimettere in frigo….

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