Crackers alla carota & curry

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14 settembre 2017

Oggi vi propongo un’altra ricetta con l’essiccatore: dei croccantissimi crackers alla carota aromatizzati al curry. Inutile dirvi quanto sono buoni! Perfetti sgranocchiati da soli o abbinati ai miei spaghetti di zucchina al pomodoro o insalata thai, oppure per l’aperitivo con un piatto di formaggi crudisti e kimchi.     INGREDIENTI 3 tazze di carote frullate 1/2 tazza di semi di lino macinati 1/2 tazza di semi di sesamo interi 3…

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Biscotti crudisti al marzapane (solo 6 ingredienti)

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10 settembre 2017

Oggi voglio proporvi una ricetta di pasticceria crudista e fidatevi se vi dico che rimarrete sorpresi dalla somiglianza con la pasticceria tradizionale! Andremo infatti a creare una pasta frolla 100% cruda che non necessita di cottura, ma dalla consistenza identica a quella classica, tanto che si può maneggiare con mattarello e stampini per biscotti. Curiosi? Questa ricetta è davvero semplice e veloce da fare, perchè bisogna saltare tutti i tempi…

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Kimchi

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4 settembre 2017

Ma quanto sono buoni i KIMCHI? Per chi non li conoscesse si tratta di verdure fermentate in barattolo insieme a spezie. Sono un tipico esempio di fermentazione in assenza di aria, che favorisce la crescita di batteri buoni indispensabili per il risultato finale, sia a livello di sapore che nutrizionale. l kimchi, infatti, sono un’esplosione di odori e sapori. Inoltre contengono tanti probiotici amici dell’intestino derivati proprio dalla fermentazione. Per…

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Polpette di Noci Estive – Polpette Crudiste di Noci e Verdure

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4 settembre 2017

Una ricetta tanto semplice da realizzare quanto sorprendente, gustosa e saporita: queste polpettine di noci non hanno bisogno di cottura, contengono solo pochi ingredienti sani e vegetali e il loro sapore estivo le rende irresistibili. Ottime come alternativa leggera e gustosa a un secondo piatto o come antipasto da dividere con gli amici.   Ingredienti per 2/4 persone 1 Cup di Noci 1 Dattero Medjool 1 Carota piccola 1/2 Zucchina…

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Tortina cremosa fredda ai frutti di bosco

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Buongiorno amici ghiottoni, siete tornati dalle vacanze? Siamo arrivati all’ultimo giorno di agosto, qui in centro Italia fa ancora abbastanza caldo e per questo ho pensato di preparare per voi un dolce fresco senza cottura, per rinfrescare il palato gioiosamente. Questa preparazione è ottima anche per chi non tollera il glutine e/o per chi non consuma zuccheri. Salutiamo agosto in attesa di uno splendido settembre, uno dei mesi più belli…

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Sandwich crudisti ripieni

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30 agosto 2017

Oggi voglio proporvi un’idea sfiziosa, naturalmente senza glutine e quindi perfetta per chi è celiaco o per chi vuole ridurre il consumo di cereali. Parleremo infatti di golosi sandwich crudisti, fatti a base verdure, mandorle e semi di lino. Morbidi ma ben compatti, flagranti, sbriciolosi e perfetti da farcire con ciò che si preferisce. Io personalmente li adoro con fettine di pomodoro e cetriolo e, se mi va, una spennellata…

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Sushi di banana

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28 agosto 2017

Una golosità per grandi e bambini, nonchè un modo sfizioso per fare merenda. Questa ricetta è deliziosa e semplicissima: vi occorrono pochi ingredienti e qualche minuto di realizzazione per avere uno snack subito pronto da gustare. Potete sostituire la banana con qualsiasi altra frutta che più vi piace, per ottenere un risultato personalizzato. L’importante è seguire il procedimento per fare il cioccolato crudo…. mmm che acquolina! Per fare il cioccolato…

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Involtini di zucchina con crema di semi di canapa e anacardi – Involtini vegan crudisti

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24 agosto 2017

Questi involtini sono davvero sfiziosi e leggeri, pieni di colori e di vita, verdure di stagione e germogli freschi; ma sono resi ancor più nutrienti e golosi dalla crema di semi e anacardi che hanno all’interno. Ingredienti per 4 persone Per gli involtini 2 Zucchine 2 Cetrioli Spinacino Fresco Germogli Per la crema 60 g di Semi di Canapa 40 g di Anacardi, ammollati per almeno 6 ore 1/2 Spicchio…

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Brownies senza cottura

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21 agosto 2017

Li chiamo brownies perchè non so in realtà come chiamarli e comunque assomigliano ai brownies solo che non c’è farina e non c’è nemmeno cottura. E con cosa sono fatti allora? Sono preparati  con solo tre ingredienti, anzi quattro se vogliamo aggiungere la carruba ma faccio prima una premessa ma se non vi interessa potete andare direttamente alla ricetta sotto. Non sono appassionata di cucina crudista ma ogni tanto mi…

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Ti-RAW-misù – Tiramisù crudista

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18 agosto 2017

Per il compleanno di un caro amico, ho pensato di preparare il suo dessert preferito, in chiave “Vegocentrica”… non c’è bisogno di uova e mascarpone per preparare questo tiramisù golosissimo, cremoso, una bomba di dolcezza tutta vegetale e sana, che conquisterà tutti! All’interno ho utilizzato dei biscottoni al cacao che avevo preparato il giorno prima, semplici e deliziosi con solo tre ingredienti. Sono stati essiccati per un paio d’ore a…

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