Guinnes vegan cake

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A di cura Paola Laura Fabbri La Guinness Cake è una torta alla birra di origine irlandese, creata dallo chef Gary Rhodes e chiamata Chocolate Guinness cake, solitamente viene preparata  in occasione del  Saint Patrick’s Day. Gli ingredienti principali sono la birra scura e il cacao, dall’impasto compatto e un po’ umido all’interno. Eccezionale sia visivamente sia esteticamente l’abbinamento con un frosting di crema al formaggio che nell’insieme richiamano l’aspetto di un…

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Esperimento Soda Bread Irlandese #1

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22 febbraio 2015

Continua il mio viaggio alla ricerca dei prodotti da forno vegani e senza lieviti “tradizionali”. Oggi vi presento il primo esperimento per fare il pane: il soda bread irlandese. La prima volta che ho sentito nominare questo pane è stata durante una puntata di Masterchef USA, quando una concorrente durante una sfida, decise di preparare il suo comfort food per eccellenza, una zuppa (di non ricordo cosa) con questo soda…

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Soda Bread con farina di segale integrale

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29 novembre 2014

Una cosa è certa, a casa mia se manca il pane a tavola non ci si siede!!! Il pane è essenziale, ma ci sono quei giorni in cui non ho il tempo di impastare ed attendere la lievitazione, e poi ci sono quei giorni in cui non ho proprio voglia di uscire ed andare a comprarlo….e quindi che si fa in questi casi????? Fortunatamente anni e anni fa, gli irlandesi…

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