Ricette vegane: Primi piatti

Strozzapreti lunghi con fagiolini e zucchine

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Strozzapreti lunghi con fagiolini e zucchine
22 Giugno 2022
0 comment

Ieri, una giornata piena e impegnativa. La Giornata internazionale dello Yoga, che mi sono goduta come meglio ho potuto. Dalle 6 alle 8 in piazza a Riccione e dalle 18-19 al parco. Mi sono caricata di energia e mi sono sentita davvero benissimo. Poi anche a tavola ho voluto a prepararmi qualcosa di buono ma semplice. Al mattino dopo rientro dall’esercizio, una volata nell’orto a raccogliere il nostro pranzo. Fagiolini…
Vai alla ricetta >>

Miglio come il couscous

Senza glutine   Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Miglio come il couscous
20 Giugno 2022
0 comment

Mai sentito un richiamo per il miglio? Può sembrare anomalo ma io si! Mettiamo in chiaro, non è sempre stato così, e anzi ci sono stati molti casi in cui lo mangiavo “come medicina”: facevo da “mamma giudiziosa” per me stessa e mi dicevo: “Sai che oggi tocca al miglio a pranzo perchè ti fa bene a questo questo e quell’altro?” E così, nonostante i sogni fossero altri procedo e…
Vai alla ricetta >>

Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato

Primi con cereali  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Insalata di quinoa e pane a lievitazione naturale tostato
18 Giugno 2022
0 comment

Con l’arrivo del caldo sono importanti i piatti veloci, semplici e freschi. VELOCI perchè abbiamo voglia di passare meno tempo in cucina ed essere più attivi, di stare all’aperto e di essere più sociali e avere tempo anche per relazionarci con gli altri: è normale, sentiamo che l’ambiente intorno cambia, che ci sarebbe più spazio o che vogliamo più spazio, è l’espansione che porta con se l’Estate! SEMPLICI perchè l’ultima…
Vai alla ricetta >>

Insalata di riso con verdure e “tonno” vegan (senza glutine)

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Insalata di riso con verdure e “tonno” vegan (senza glutine)
15 Giugno 2022
0 comment

Insalata di riso con verdure e “tonno” vegan, un primo fresco ed estivo L’insalata di riso con verdure e “tonno” vegan è un primo piatto estivo e fresco. È una soluzione ideale per un pranzo veloce, oppure da portare in ufficio, al mare o ad un picnic, in quanto è pratica, gustosa e non sporca. Si può preparare in anticipo ed è ideale per il meal prep. Ne esistono tante…
Vai alla ricetta >>

Spaghetti al sugo di “tonno” vegan

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Spaghetti al sugo di “tonno” vegan
15 Giugno 2022
0 comment

Spaghetti al sugo speciali Gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano sono un primo piatto facilissimo e veloce da preparare. Perfetti per il pranzo o per la cena riescono ad essere sfiziosi e gustosi. Questo è un piatto dell’infanzia che mia madre mi preparava spesso quando tornavo a casa da scuola e per questo motivo ne sono particolarmente affezionata. Infatti il cibo oltre ad essere nutrimento per il corpo deve…
Vai alla ricetta >>

Risotto verde con salsa di nocciole

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Risotto verde con salsa di nocciole
14 Giugno 2022
0 comment

Buongiorno a tutti, ecco la ricetta del piatto preparato in diretta settimana scorsa. Quello che vi propongo è un primo scenografico ma, vi assicuro, non di difficile preparazione. Le prime zucchine di stagione sono le protagoniste di questo piatto colorato, come non approfittarne? A completare il tutto, una cremosa e saporita salsa alle nocciole, da aggiungere a crudo nel piatto, per conservarne tutte le proprietà nutritive e organolettiche. Un risotto…
Vai alla ricetta >>

Curry verde in chiave estiva

Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre     /  

Curry verde in chiave estiva
13 Giugno 2022
0 comment

Quattro anni fa, durante il mio viaggio in Thailandia, ho avuto modo di assaggiare il kaeng kiaw waan, ovvero il curry verde. Il colore di questo curry è dovuto ad una salsa di peperoncini verdi, citronella, coriandolo, lime e altri aromi cotti nel latte di cocco. Per poter godervi il curry con quegli aromi rinfrescanti, non si deve partire necessariamente per la Thailandia, in quanto è una pietanza che si…
Vai alla ricetta >>

Pasta con bucce di cetrioli e rapa di Chioggia

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Pasta con bucce di cetrioli e rapa di Chioggia
11 Giugno 2022
0 comment

A me il cetriolo piace con la buccia, invece a mio marito no. Quando preparo l’insalata rimangono le bucce che di solito mangiano i nostri amici pelosi di casa. Questa volta però ho voluto riciclarle. E devo dire con successo. Anche la parte aerea dei cipollotti è finita dentro la padella, ma questo già è più normale. Naturalmente sia cetrioli che cipollotti sono dall’orto di casa. Da non fare con…
Vai alla ricetta >>

Fresca insalata quasi persiana estiva senza glutine

Senza glutine   Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette

Fresca insalata quasi persiana estiva senza glutine
8 Giugno 2022
0 comment

Mi sono lasciata ispirare da una ricetta del sito Vegolosi. La mia è leggermente diversa, l’ho preparata secondo i miei gusti quindi la inserisco on line, così per ritrovarla sempre quando serve. Fresca insalata persiana estiva senza glutine. Me la sono preparata e mangiata con riso, mais gratinato e tofu gratinato, cotti entrambi nella friggitrice ad aria, e cetriolo dell’orto. Me la sono gustata in questa versione così particolare e…
Vai alla ricetta >>

Cacio e Pepe vegana

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Cacio e Pepe vegana
8 Giugno 2022
0 comment

La ricetta della cacio e pepe vegana è davvero sorprendente! Se non hai mai provato a farla è arrivato il momento! In questa versione, che ho personalmente ideato, la cacio e pepe vegana viene fatta autoproducendo un pecorino vegano, gustosissimo e a base di anacardi. Non ci credi? Devi assaggiare! Guida “step by step”per fare la Cacio e Pepe Vegana: Per prima cosa versa l’acqua nella pentola per cuocere gli…
Vai alla ricetta >>