Ghiaccioli cremosi ricoperti di cioccolato

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30 marzo 2020

In attesa della bella stagione iniziamo a preparare dei golosi ghiaccioli, veloci da preparare, sani e buonissimi! Questa versione è più cremosa dei classici ghiaccioli grazie al latte di cocco e alla crema di mandorle e la copertura al cioccolato è una variante ancora più golosa che potete decidere se realizzare oppure no in base al vostro umore. Ingredienti per 2 ghiaccioli due gusti per il gusto cocco 90 ml…

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Nana ice cream

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21 luglio 2019

Il caldo è tornato a farsi sentire e con lui la voglia di gelato! Da premettere che io faccio parte di quella piccola schiera di pazzi che mangiano il gelato anche in pieno inverno e che contano i giorni di chiusura delle gelaterie d’inverno in attesa della riapertura primaverile. Oggi ho realizzato il gelato più semplice del mondo: veloce da preparare senza gelatiera e cremoso senza aggiunta di panna o…

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Yogurt energia positiva

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21 luglio 2019

Ho deciso di preparare una colazione nutriente, golosa ma soprattutto energizzante grazie alla tisana Yogi Tea Energia Positiva Mirtilli Rossi Ibisco, con mate verde, guaranà, mirtillo rosso, ibisco, rosa canina e citronella. Ingredienti per 1 persona 250 grammi di yogurt di soia non dolcificato mirtilli freschi granola o frolla preparata in casa mandorle o altra frutta secca a piacere mezza bustina di Yogi Tea Energia Positiva   Procedimento Prendiamo la…

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Yogurt di avena con cioccolato fondente e sciroppo di acero

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6 giugno 2019

Oggi scrivo di yogurt diversi dal solito: niente uso di latte vaccino, nè di soia, nemmeno il buonissimo latte di mandorla… Oggi uno “yogurt” di avena! Premesso che lo yogurt per definizione è un latte fermentato da alcuni microrganismi, i cosiddetti “fermenti lattici”. I fermenti lattici con la loro attività degradano il lattosio contenuto nel latte, creano dei sottoprodotti acidi e fanno coagulare il latte e lo arricchiscono di enzimi:…

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Yogurt proteico con mirtilli e quinoa soffiata (vegan + senza glutine)

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23 agosto 2018

Non mi stancherò mai di dirvi che, per me, la colazione è il momento più importante della giornata, perché non solo non bisogna mai saltarla, ma è importante far si che questo primo pasto sia il più sano ed equilibrato possibile. Infatti la colazione, per essere bilanciata, deve avere carboidrati, grassi buoni e proteine di qualità. Oggi voglio condividere con voi la ricetta dello yogurt proteico con mirtilli e quinoa soffiata,…

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Yogurt greco vegan

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8 agosto 2018

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di yogurt di soia al naturale 4 cucchiai di malto di riso 2 cucchiai di succo di arancia 2 cucchiai di succo di limone 1 pizzico di vaniglia in polvere 40 gr di carota Procedimento: 1 – Metti a scolare lo yogurt di soia per 4/5 ore utilizzando un colino foderato con un tovagliolo di tela posto sopra un contenitore nel quale possa cadere…

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Gelato cocco e mango allo zafferano | Vegan Paleo Senza Glutine

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25 luglio 2018

GELATO COCCO e MANGO allo ZAFFERANO: solo 4 Ingredienti per questa ricetta semplice e senza gelatiera! Un gelato cremoso ed esotico al cocco e mango con un particolare, intenso e sofisticato aroma di zafferano. Senza latticini, light ( leggi la tabella!), paleo, Vegan, senza glutine e senza zuccheri raffinati! Ho fatto un gelato gourmet, come lo ha definito Ema, ma vi assicuro che non era mia intenzione! Se avete letto…

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Granita alle mandorle e gelsomino

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La granita alle mandorle e gelsomino è una di quelle ricette che ti fanno assaporare davvero i profumi di una terra ricca di tradizione dolciaria come la Sicilia. La granita è un dolce al cucchiaio, differente dal sorbetto, per la sua consistenza cremosa ma non spumosa perchè non viene inglobata aria al suo interno, anche se esistono delle versioni che adottano delle tecniche che la rendono particolarmente cremosa e areata….

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Granita siciliana tradizionale

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La granita siciliana, conosciuta anticamente come “nivarata”, è una prelibatezze che i turisti chiedono di assaporare appena atterrati in Sicilia. La granita siciliana è una di quelle preparazioni conosciute dai tempi del Medioevo. Infatti fin da allora era noto il mestiere del “nivarolo” che si occupava di raccogliere la neve sull’Etna, conservarla dentro delle grotte vulcaniche per poi essere utilizzata in estate quando l’afa diventava imponente. La neve veniva ricoperta…

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Nice cream alla banana e tahina + glassa al cioccolato bianco vegan | gelato senza gelatiera

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12 luglio 2018

NICE CREAM alla BANANA e TAHINA cremoso e semplicissimo: solo 5 ingredienti, senza gelatiera e dolcificato naturalmente. E per voi, golosi come me, l’ho ricoperto con una GLASSA al CIOCCOLATO BIANCO VEGAN fatta in casa pronta in 2 minuti! Benvenuta stagione dei gelati fatti in casa! Potete scegliere di servire questo NICE CREAM alla BANANA e TAHINA come gelato oppure sotto forma di ghiaccioli o popsicles. Banana e tahina insieme…

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