Spirulina smoothie bowl

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13 luglio 2018

In estate spesso ho voglia di una colazione veloce, fresca e che non richieda cottura. Succede la stessa cosa anche a voi? Allora dovete assolutamente provare la ricetta di questa spirulina smoothie bowl, ideale per un primo pasto della giornata super sano, fresco e super veloce! Questa bowl si prepara in cinque minuti e come attrezzatura vi servirà solo il frullatore, quindi ci saranno anche poche cose da lavare dopo!…

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Gelo di melone

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2 luglio 2018

Fra le ricette che dovrebbero essere patrimonio dell’umanità secondo me c’è quella del gelo di melone. Le sue origini sono in Sicilia, a Palermo, ed è una ricetta tipicamente estiva. E’ così semplice nella sua descrizione che potrebbe sembrare quasi banale il risultato. Potrebbe essere definito come una sorta di “budino di frutta”, ma è terribilmente riduttivo per un dolce che invece è così nobile al palato. L’ingrediente principe, la…

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Dessert light alle fragole vegan

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Dessert light alle fragole Questo dessert è una vera sorpresa, per la facilità, la velocità e la bontà che otteniamo davvero con pochissimo tempo… potrebbe risolvere tante situazioni, ospiti dell’ultimo minuto o semplicemente per regalarci una coccola senza sensi di colpa… Vediamo insieme come realizzarlo: per 4 dessert light alle fragole vegan occorre 250 ml di latte di soia alla vaniglia una bustina di agar agar 1,5 gr 400gr di fragole il…

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Hummus dolce al cacao

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8 giugno 2018

Ingredienti: 220 gr di ceci lessati 10 gr di cacao amaro in polvere 20 gr di crema di nocciole 50 gr di succo d’acero 25 gr di latte di avena 10 gr di olio di semi di mais 1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere Procedimento: 1 – Metti tutti gli ingredienti in un buon frullatore e frulla tutto per qualche minuto in modo da ottenere una crema omogenea. 2-…

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Bavarese al cioccolato bianco vegan e melone

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Una morbida bavarese al cioccolato bianco vegan e melone che incontra la dolcezza del melone cantalupo è un abbinamento davvero raffinato e di grande effetto. La bavarese al cioccolato bianco vegan e melone in questa ricetta assume le forme di una splendida torta, grazie all’utilizzo di bellissimi stampi in silicone che rendono questo dolce goloso anche una piccola opera d’arte. Il melone cantalupo è una varietà di melone coltivato in Italia…

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Crumble di mirtilli

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7 giugno 2018

Ingredienti: 3 tazze di mirtilli freschi 1 tazza di fiocchi di avena 1/2 tazza di farina di tipo 2 1/2 tazza di farina di riso 1/2 tazza di crema di mandorle 1 tazza di sciroppo di riso il succo di un limone 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere un pizzico di sale Procedimento: 1 – Dopo aver lavato e asciugato i mirtilli, condiscili con il succo di limone e mezza…

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Shrikhand vegan

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Dall’ultimo viaggio in India ho riportato questa fresca e semplice ricetta di un dolce tipico di quei luoghi, da gustare dopo i pasti ma ideale anche a colazione o come snack. La mia versione è senza derivati animali, ed ho utilizzato lo yogurt di soia al posto di quello di latte vaccino. Questa è la versione conosciuta a Surat nello stato del Gujarat, ma le variazioni sono tante. Potreste aggiungere…

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Crumble alle fragole (Vegan e senza glutine)

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1 giugno 2018

Cari aficionados, come state? Maggio è volato e sono successe tante cose, soprattutto fuori dai social, ma sono riuscita anche a pubblicare due post e mandare due newsletter qui nella blogosfera, nonostante la baraonda di impegni, e sento di potermi dare una pacca sulla spalla. Insomma, c’è stato il trasloco della Mutter che ha lasciato Milano per venire a vivere più vicina, ho lavorato con passione ad alcuni progetti che…

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Mousse avocado, cacao e datteri Vegan – 5 minuti – 5 ingredienti

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31 maggio 2018

Questa VEGAN MOUSSE AVOCADO CACAO e DATTERI al CAFFÈ  richiede solo 5 ingredienti ed è pronta in meno di 5 minuti! Senza zucchero ( o meglio senza zuccheri raffinati, ma ne parleremo meglio dopo), 100% raw, senza glutine, senza colesterolo e senza  latticini, questa mousse ha il sapore del cioccolato senza averlo come ingrediente! Perché ? Semplice, perché il gusto di cioccolato, con olio di cocco, cacao amaro crudo e…

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Tiramisù light al tè verde matcha

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Ok, probabilmente è ciò che di più lontano può esistere da un vero tiramisù, ma chiamarlo “assemblaggio di fette biscottate e yogurt di soia” mi sembrava brutto. Ciononostante, questa ricettina facile e veloce, è una rivisitazione fantasiosa, vegana e light del tiramisù classico, con l’aggiunta di un sapore molto particolare: quello del tè verde matcha. La polvere di tè verde matcha ha numerosi benefici, tra cui: ricco di vitamine e…

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