Muffinpanini dolci alla barbabietola e alla zucca

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26 marzo 2020

olio Ingredienti per i muffinpanini alla zucca 250 gr di farina di tipo 2 100 gr di zucca cotta 50 gr di zucchero di canna integrale 5 gr di lievito di birra secco 50 ml di latte vegetale 50 ml di acqua 25 ml di olio di semi di mais biologico 4 gocce di olio essenziale di arancio dolce (o la buccia grattugiata di 1/2 arancia) 1 pz di sale marino…

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Plum cake saraceno e mirtilli

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7 marzo 2020

Deliziosi plum cake preparati con farina di saraceno e composta di mirtilli! Ingredienti per 6/8 mini plum cake 200 grammi di farina di grano saraceno 100 grammi di farina T1 1 bustina di lievito naturale 200 grammi di acqua 80 grammi di concentrato di dattero 80 grammi di olio evo dal gusto delicato oppure olio di mais la scorza grattugiata di 1 arancia composta di mirtilli Procedimento Preriscaldiamo il forno:…

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Muffins con cuore di cioccolato

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E’ arrivata l’ora della merenda e non sai cosa preparare? Oggi vi presento la mia versione vegan dei classici muffins.  Muffins con cuore di cioccolato, una merenda golosa adatta a grandi e piccini, da preparare in quantità! Ingredienti per circa 8 muffins: 160 gr di farina 00 40 gr di farina integrale 30 gr di fecola di patate 80 ml di olio di semi di girasole 120 gr di zucchero…

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Muffin al cacao vegan e gluten free

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14 febbraio 2020

Love Is a Drug and Everyone Is a Junkie. Stay Wild! Se cercate una ricetta veloce per l’ultimo minuto ho quella giusta per voi! Semplice, senza glutine e senza zucchero.  Per sei muffin  150 g farina di mandorle  100 g farina di grano saraceno  50 g farina di riso  125 g zucchero di cocco 25 g cacao amaro in polvere  15 g cremortartaro  175 g mela grattugiata 25 olio di…

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Cuori ripieni di frutti di bosco e senza zucchero

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8 febbraio 2020

Un dolcetto adatto per tutti i giorni perchè è leggero, non ha zuccheri raffinati, solo due tipi di farine: di avena integrale e di grano saraceno ed in più la polvere di Acai, un’integratore eccezionale per nostra salute. Nel caso vorrai usare la farina bianca ti consiglio di usare la tipo 1 o tipo 2 . I cuori sono la mia passione e farei tutto a forma di cuore ma…

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Muffin vegani con gocce di cioccolato

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21 dicembre 2019

Eccoci tornati con una nuova ricetta, oggi vediamo insieme come preparare dei deliziosi muffin vegani con gocce di cioccolato. Io li ho realizzati mischiando farina 00 e farina integrale, ma potete tranquillamente utilizzare solamente la farina 00, verranno anche più morbidi. Sono un dolcetto classico, potete gustarli a colazione o a merenda. Potete anche aggiungere della scorza di un limone all’impasto, per arricchirne il sapore.  Ingredienti per 10 muffin vegani…

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Muffin natalizi

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10 dicembre 2019

Buongiorno a tutti, eccomi a lasciarvi la ricetta della puntata di settimana scorsa di Cuciniamo Assieme, andata in onda giovedì. In occasione dell’avvicinarsi del Natale ho pensato di preparare per voi questo dolcetto che, sebbene monoporzione, racchiude in sé tutti i profumi e gli aromi di questo periodo. La farina di riso li rende soffici e fragranti, mentre l’amaro del cioccolato fondente abbinato alla frutta candita e alla dolcezza dell’uvetta…

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Muffins senza glutine

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30 novembre 2019

  Questa ricetta nasce per caso e, come spesso capita in questi casi, è una delle migliori! Volevo preparare i miei muffins senza glutine con farina di riso ma mi sono accorta all’ultimo di non avere in casa abbastanza farina di riso né farina di saraceno, per la serie “prepariamo la linea prima di iniziare”, va beh Così ho guardato in dispensa e ho trovato la farina di mais e..sorpresa!…

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Muffin di melanzane al cacao e noci

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14 ottobre 2019

Melanzane nei Muffin al cacao e noci? Nessun effetto speciale, solo il desiderio di sperimentare un ortaggio inusuale in un ruolo alternativo. Ed ecco che la Melanzana diventa la protagonista principale nei Muffin di melanzane al cacao e noci. Era da tempo che desideravo mettere alla prova le Melanzane in un dolce lievitato, la tipica ed originale Parmigiana al cioccolato della Costiera Amalfitana mi ha sempre attirata, anche se a…

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Muffin alla vaniglia senza glutine vegan veloci

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9 ottobre 2019

Ciao! Rieccoci per il nostro appuntamento del mercoledì. Una dolcissima ricetta veloce, vegana e senza glutine. Avere qualcosa di dolce per una colazione o una merenda o per quando torniamo a casa stanchi e demotivati è piacevole. Possiamo fare questi muffin alla sera, bastano 15 minuti per farli e circa 30 minuti per la cottura. Ingredienti: 160 g farina di riso 64g amido di mais 144 g zucchero grezzo di…

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