Palline di frutta secca e cioccolato fondente

Cioccolatini  /  Dolci  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

Questa ricetta l’ho travata sul libro “Più ricette sane meno ricette mediche” di Federica Gif di Mipiacemifabene. Non avevo mai fatto dei dolcetti con la frutta secca frullata, ho fatto delle piccolissime modifiche alla ricetta originale e devo dire che il risultato è ottimo!! Sono piaciute tantissimo!! Per un fine pasto goloso o per uno snack pieno di energia!! palline di frutta secca con cioccolato fondente 50 gr di uvetta…

Vai alla ricetta >>

Baci vegan (senza: glutine, zucchero e latte)

Cioccolatini  /  Dolci  /  Ricette senza glutine  /  San Valentino  /  Tutte le ricette

12 febbraio 2016

Ciao a tutti! San Valentino è ormai alle porte, così ho pensato di proporvi una ricetta velocissima, per realizzare un noto cioccolatino, in versione super sana e 100% vegetale! INGREDIENTI (per 25 baci) 10 datteri medjoul denocciolati 50 gr di nocciole 1 cucchiaio di burro di mandorle (20 gr) 1 cucchiaio di cacao amaro (o farina di semi di carrube) 100 gr cioccolato fondente 25 nocciole intere PROCEDIMENTO Mettiamo i…

Vai alla ricetta >>

Cuor di cioccolato al cocco

Cioccolatini  /  Dolci  /  Ricette senza glutine  /  San Valentino  /  Tutte le ricette

31 gennaio 2016

Credo che il mese di Febbraio per eccellenza ispiri tutti (o quasi) a far più posto in cucina agli stampini a forma di cuore e al cioccolato! E mille modi per esprimersi ed esprimere anche un messaggio ai nostri cari.. Si, molto spesso per chi cucina la creazione non è semplicemente la preparazione di un piatto commestibile, ma un messaggio, una forma di comunicazione creativa verso i commensali e avvolte il mondo!…

Vai alla ricetta >>

Tartufi a sorpresa

Cioccolatini  /  Dolci  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

19 agosto 2015

Elogio del tartufo! Non parlo di quello terroso dal profumo metanoico che solo certi segugi sanno trovare. Non parlo nemmeno di quello classico fatto con la ganache di cioccolato che tempo fa avevo gia’ postato qui (molto semplice da fare, peraltro). No, parlo di questo dolcetto speciale, dal ripieno morbido e dolce, ricoperto di cioccolato fondente e croccante. Ogni morso e’ un vero momento di piacere… Qual e’ la sorpresa,…

Vai alla ricetta >>

Raw chocolates: dark&white

Cioccolatini  /  Dolci  /  Ricette crudiste  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

Per i Maya il cioccolato era la “bevanda degli dei” (anche per me!!!); gli aztechi usavano le fave di cacao per comprare le schiave; per gli studiosi della Boston University e dell’Harward University, il cioccolato allunga la vita (grazie ai polifenoli che agiscono come antiossidanti). “Non c’è così tanta metafisica sulla terra come in un cioccolatino”. (Fernando Pessoa) Stasera vi mostro il mio esperimento di cioccolatini vegan e crudisti, sia…

Vai alla ricetta >>

Bye bye 2014 Vegan Dinner

Antipasti e Stuzzichini  /  Biscotti  /  Burger e Polpette  /  Chips  /  Cioccolatini  /  Condimenti  /  Contorni  /  Dolci  /  Dolci lievitati  /  Farifrittate  /  Focacce  /  Formaggi vegetali  /  Insalate e Contorni freddi  /  Natale  /  Ortaggi ripieni  /  Panificati  /  Ricette crudiste  /  Ricette senza glutine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

CHIPS CRUDISTE DI RAPA NERA – PEPERONI DOLCI RIPIENI DI VEGAN FORMAGGIO ALLE OLIVE – TORTINO CRUDISTA AL CAVOLFIORE RIPIENO CON CREMA DI AVOCADO – CRESPELLE CON RICOTTA VEGANA E SPINACI – POLPETTONE DI MIGLIO IN CROSTA CON CREMA DI LENTICCHIE E CUORE DI FORMAGGIO DI MANDORLE – CARPACCIO DI ARANCE E CARCIOFI – FORMAGGIO DI PISTACCHI – BISCOTTI AL COCCO GLUTEN FREE – FAGOTTINI SPEZIATI ALLA ZUCCA GLUTEN FREE…

Vai alla ricetta >>

Bocconcini ricoperti di cioccolato

Cioccolatini  /  Dolci  /  Tutte le ricette

  Dolcetti monoporzione allegri e festosi perfetti per questo periodo dell’anno,  per un buffet, un dopocena, una merenda o come regalo sfizioso per gli amici più cari. Dolcetti festosi 110 gr di farina 0 110 gr latte di soia 1 cucchiaio di cacao amaro 30 gr di zucchero di canna 0 40 gr di malto di riso 30 gr olio di mais 1 cucchiaio di marmellata di albicocche senza zucchero…

Vai alla ricetta >>

Fichi ricoperti al cioccolato con cuore di pasta di mandorle

Cioccolatini  /  Dolci  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

13 dicembre 2014

Le mie origini del sud avvolte vengono fuori dirompenti con delle ricette come queste: gli ingredienti da soli sono già una meraviglia…dopo averli combinati insieme si può solo rimanere con gli occhi sgranati, la bocca aperta e dire…WOW!!! Si tratta di piccole bombe energetiche!!! Ingredienti: 6 fichi 20 g di mandorle 7,5 ml di sciroppo di agave 1/4 – 1/3 di fava di tonka vino passito qb cioccolato fondente qb…

Vai alla ricetta >>

Praline di couscous agrumate

Cioccolatini  /  Dolci  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

1 novembre 2014

HAPPY WORLD VEGAN DAY! :-) Festeggio questa giornata condividendo una ricetta in onore della serata a tutto couscous tenuta il 21 ottobre al centro Mahatma! Ricettina facile facile ma che mi ha dato una soddisfazione incredibile! Ero lì che mi preparavo per il corso e pensavo a qualcosa di nuovo da inventare con il couscous, sfruttando il fatto che la crema diventa molto compatta appena si raffredda… Poi, presa dal morbo…

Vai alla ricetta >>