Kombuma

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5 maggio 2017

Da quando sono tornata da Cesena con il mio piccolo scooby tra le mani ho iniziato a sperimentare e a studiare la fermentazione. Ho diligentemente comprato libri sui fermenti e uno specifico sulla kombucha. I primi tentativi sono stati alquanto deludenti, metti forse il freddo, metti che il mio scooby non si era ancora ambientato, ma mi sono ritrovata con tanti nuovi piccoli, poi diventati tanti nuovi enormi scooby ma…

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Shot di zenzero, piccola bevanda dalle mille proprietà

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8 marzo 2017

La settimana trascorsa in quel di Tel Aviv è stata un’immensa fonte di ispirazione. Quelli che facciamo sono tutti viaggi culinari e Tel Aviv è stata scelta proprio in quanto capitale vegana. Quindi ve la consiglio come città da visitare perchè è fantastica di suo ma ancora di più ve la consiglio se siete vegani. Apparte gli svariati ristoranti vegani che ci sono, ovunque andrete non avrete problemi a trovare…

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Acqua energizzante freschissima

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Sabato pomeriggio presso l’Emporio Primo Vere a Pescara ho fatto gustare ai partecipanti un aperitivo dolce e salato interamente preparato da me a base di formaggio vegetale, focaccia con lievito madre, farina integrale, di canapa e di tipo 1 farcita con crema di cannellini, polpette vegetali di mare , ciambellone salato con curry e verdure, polpette barbecue di lenticchie ed infine i biscotti iraniani all’acqua di rose e zafferano ….

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2 Bevande analcoliche natalizie

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14 dicembre 2016

Ciao a tutti!! Primo post di ricette dedicate al Natale! Quest’anno l’obiettivo è quello di vi proporvi delle ricette sane e 100% vegetali, per festeggiare il Natale come sempre nel rispetto della Natura, e senza sensi di colpa! In questo post vi propongo due ricette di bevande analcoliche in perfetto stile natalizio. Scopriamole insieme! COCKTAIL DELLA FORTUNA (x 4 calici) 280 ml succo di melagrana 120 ml succo di mela…

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Acqua detox per depurare… la mente!

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20 luglio 2016

Da qualche settimana ho compiuto 30 anni…trent’anni. Come suona incisiva questa parola. Per un po’ ho avuto paura che arrivasse quel giorno, di sentirmi arrivata a quel punto in cui non puoi più fingere: sei adulta. Quando sei bambina tutti ti chiedono cosa vuoi fare da grande e cresci facendo dei sogni su quella risposta. Diventi ragazza, poi donna, trascorri anni a studiare, arriva il momento della vita vera, il…

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Tisana di frutta e spezie

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7 gennaio 2016

Una cosa che ultimamente sto apprezzando parecchio, specialmente dopo le mangiate di queste ultime feste, è quella di gustare una buona tisana. Dalle tisane fatte con semi di finocchi per digerire a quelle fatte con fiori di camomilla prima di andare a dormire. Mi piace ogni volta aggiungere ingredienti, frutta, erbe che diano l’aroma e l’effetto desiderato. Oggi vi propongo una tisana molto fresca, profumata e speziata. Per chi l…

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Iced Chai tea latte

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14 luglio 2015

Masala chai o Chai è una bevanda aromatizzata indiana ricavata dal tè nero con una miscela di spezie ed erbe. Quella che vi propongo oggi è una versione un po’ diversa, che ho deciso di preparare dopo aver assaggiato un gelato al gusto, appunto, masala chai. Inizialmente ero un po’ scettica, pensavo che le spezie fossero troppo invasive e invece, me ne sono subito innamorata! Del resto per chi adora…

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Succo di mela caldo

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4 novembre 2014

Ormai il freddo si fa sentire, e c’è spesso voglia di una coccola calda… Ecco la mia soluzione: succo di mele caldo. Chi ha mai pensato di scaldarlo?  Si può aggiungere anche un pizzico di cannella, per dare quel gradevole sapore di spezie che piace tanto. Secondo la macrobiotica, il succo di mela allevia le tensioni, in quanto la mela è collegata al fegato, che controlla i muscoli. Questo effetto…

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La maca: l’afrodisiaco delle Ande in tazza!

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24 settembre 2013

Quando curioso per i negozi di alimentari etnici imparo sempre delle cose nuove:  alcune perchè me le spiegano gli stessi venditori, altre invece perchè  se vedo qualcosa che mi attrae e non conosco, vado subito a scoprirne le caratteristiche…così è stato per la Maca! La mace è una pianta erbacea annuale, tipica delle Ande ed è tradizionalmente considerata una pianta alimentare e medicinale! La parte commestibile è la sua radice…

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Tisana d’agrumi

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22 febbraio 2013

Cari Ravanelli, bentrovati! Anche da voi nevica? Con tutto quel freddo là fuori, viene una voglia incredibile di tisane da godersi rigorosamente pigiamati. E siccome è ancora tempo d’agrumi, non facciamoci scappare l’occasione: avete presente quante bucce vanno sprecate inutilmente? Beh, possiamo trasformarle in mille modi deliziosi! Della Polvere Magica, abbiamo già parlato qui in questo post, in cui ne abbiamo suggerito alcuni utilizzi: salse ed intingoli, primi piatti, dolci,…

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