I miei smoothie raw preferiti! 

Bevande  /  Ricette crudiste  /  Ricette senza glutine  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

11 maggio 2017

Ho pensato di condividere con voi la raccolta dei miei frullati preferiti, dato che ultimamente ne ho sperimentati molti. Sono perfetti per un pranzo fresco, veloce e nutriente, insomma adatti alla stagione estiva ormai imminente! Smoothie anti-infiammatorio alla curcuma  1 arancia, pelata e tolti i semi 1/2 tazza di polpa di cocco giovane 1 tazza di latte di mandorla o acqua di cocco 1/2 tsp curcuma in polvere 1/2 tsp…

Vai alla ricetta >>

Kombuma

Bevande  /  Ricette senza glutine  /  Tè, Tisane e Infusi  /  Tutte le ricette

5 maggio 2017

Da quando sono tornata da Cesena con il mio piccolo scooby tra le mani ho iniziato a sperimentare e a studiare la fermentazione. Ho diligentemente comprato libri sui fermenti e uno specifico sulla kombucha. I primi tentativi sono stati alquanto deludenti, metti forse il freddo, metti che il mio scooby non si era ancora ambientato, ma mi sono ritrovata con tanti nuovi piccoli, poi diventati tanti nuovi enormi scooby ma…

Vai alla ricetta >>

Smoothie alle fragole e avena

Bevande  /  Ricette senza glutine  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

2 maggio 2017

Spesso sono necessarie delle idee veloci che possano sollevarci dal passare molto tempo in cucina, ma ci assicurino allo stesso tempo di avere il carico di energie che ci serve per affrontare la giornata. Adesso con le giornate più calde la stagione ci mette a disposizione più frutta, ma usare solo un frutto per il nostro snack/merenda/colazione avvolte non ci porta lontano dal punto di vista energetico. Ecco che per la…

Vai alla ricetta >>

Pasto sostitutivo – frullato energetico

Bevande  /  Ricette senza glutine  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

27 aprile 2017

Ciao a tutti! In questo post voglio condividere con voi una ricetta po’ particolare e diversa dal solito, ovvero la ricetta per preparare un frullato energetico da consumare come pasto sostitutivo. I pasti sostitutivi sono delle preparazioni speciali (spesso sono frullati o barrette) che vengono utilizzate in sostituzione di uno dei due pasti principali (pranzo o cena). Quello che vi propongo in questo post non vuole essere un frullato per…

Vai alla ricetta >>

Horchata de chufa

Bevande  /  Latte vegetale  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

11 aprile 2017

La Chufa è un tubero millenario originario della regione di Valencia, noto anche come zigolo dolce. Ha un sapore simile alla nocciola e alla mandorla ed è naturalmente priva di glutine e allergeni. Sebbene sia consumata in modo limitato, il suo interesse nutrizionale è notevole. I tubercoli di chufa sono infatti ricchi di fibre, proteine, acido oleico e non contengono colesterolo. Hanno un elevato contenuto di sali minerali come potassio, magnesio,…

Vai alla ricetta >>

2 Frullati: pre e post-workout (vegan)

Bevande  /  Ricette senza glutine  /  Smoothie, Frullati ed Estratti  /  Tutte le ricette

6 aprile 2017

Ciao a tutti! In questo post voglio proporvi le ricette per preparare due super frullati vegan energetici e proteici, il primo indicato per il pre-workout ed il secondo indicato per il post-workout. I due frullati hanno una base simile, ma caratteristiche e ingredienti diversi, in quanto devono soddisfare le diverse esigenze di utilizzo. Per il pre allenamento infatti avremo bisogno di consumare un frullato leggero e facilmente digeribile a base…

Vai alla ricetta >>

Shot di zenzero, piccola bevanda dalle mille proprietà

Bevande  /  Ricette crudiste  /  Ricette senza glutine  /  Tè, Tisane e Infusi  /  Tutte le ricette

8 marzo 2017

La settimana trascorsa in quel di Tel Aviv è stata un’immensa fonte di ispirazione. Quelli che facciamo sono tutti viaggi culinari e Tel Aviv è stata scelta proprio in quanto capitale vegana. Quindi ve la consiglio come città da visitare perchè è fantastica di suo ma ancora di più ve la consiglio se siete vegani. Apparte gli svariati ristoranti vegani che ci sono, ovunque andrete non avrete problemi a trovare…

Vai alla ricetta >>

Acqua energizzante freschissima

Bevande  /  Tè, Tisane e Infusi  /  Tutte le ricette

Sabato pomeriggio presso l’Emporio Primo Vere a Pescara ho fatto gustare ai partecipanti un aperitivo dolce e salato interamente preparato da me a base di formaggio vegetale, focaccia con lievito madre, farina integrale, di canapa e di tipo 1 farcita con crema di cannellini, polpette vegetali di mare , ciambellone salato con curry e verdure, polpette barbecue di lenticchie ed infine i biscotti iraniani all’acqua di rose e zafferano ….

Vai alla ricetta >>

Latte d’oro (Golden Milk)

Bevande  /  Latte vegetale  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

21 febbraio 2017

Ciao a tutti!! In questo post voglio proporvi la mia versione del golden milk, o latte d’oro, una salutare bevanda ereditata dalla tradizione ayurvedica, che vanta numerosi benefici. Grazie alla presenza della curcuma il latte d’oro vanta proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antivirali e ci aiuta a rafforzare le nostre difese immunitarie. INGREDIENTI 200 gr latte di mandorle 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere (o…

Vai alla ricetta >>

Crostata ripiena di mandorle e latte autoprodotto

Bevande  /  Dolci  /  Latte vegetale  /  Torte  /  Tutte le ricette

Sono circa due anni ormai che non bevo più latte vegetale la mattina, preferisco fare colazione con succo fresco di arancia in inverno ed estratti di frutta e/o verdura in estate, lo uso solo in alcune ricette di dolci o per le salse. Quando invece ho a disposizione della frutta secca da consumare subito mi viene voglia di preparare in casa un latte 10 e lode, non paragonabile a quelli…

Vai alla ricetta >>