Spiedini di tofu saporiti con crema di zucca

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21 novembre 2017

Sono trascorsi ormai diversi mesi dal nostro ultimo viaggio in Thailandia e la voglia di mixare gusti e sapori della tradizione italiana con quelli di paesi più lontani è ancora una costante nelle ricette che mi piace proporvi. Oggi ho voluto accostare ad un classico comfort food invernale uno spiedino croccante con una marinatura un po’ insolita. Cosa c’è di meglio di una calda e vellutata crema di zucca per…

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Le gioie della grigliata mista vegan senza surrogati della carne

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Come fare una grigliata mista vegan in casa? Pare che a Ferragosto griglino tutti, basta avere un giardino, un terrazzino, una piazzola da campeggio. L’imperativo per il 15 agosto è uno: arroventare la braci. Per una volta ho deciso di fare quello che si aspetta il mio dirimpettaio (pur non essendone felice), cioè la grigliata di Ferragosto. Il menù della mia grigliata mista vegan non comprende l’acquisto di surrogati della…

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Spiedini vegan

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13 gennaio 2017

Oggi vorrei stupirvi con un delizioso e riempitivo stuzzichino che potreste utilizzare sia come antipasto, che come piatto completo, dipende dai casi, e dalle dimensioni. Vi propongo questi deliziosi spiedini di verdure, flat bread di grano saraceno e “frittata” di peperoni e patate dolci. Questa meraviglia l’ho preparata durante un catering e ha avuto un successone perchè in un solo shot avete a disposizione un pasto completo: Verdure, cereali, carboidrati e…

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Spiedini di zucchine vegan al forno

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come al solito ricettina veloce e facile da realizzare ma soprattutto goduriosaaaa….vediamo cosa occorre ingredienti per due persone: due zucchine belle grandi pangrattato (io ho usato senza glutine) qualche cucchiaio di olio evo sale qualche fettina di formaggio vegan (o mozzarella autoprodotta o ciò che più vi piace) qualche fettina di mopur (o altro a scelta) procedimento: Per realizzare gli spiedini di zucchine eliminate la prima fetta in lungo della…

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Spiedini cremosi

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10 ottobre 2016

Pochi e semplici ingredienti per questi invitanti ed originali spiedini. Basta poco per valorizzare un piatto, due melanzane, poca ricotta di canapa, qualche seme oleoso e… la cena è servita. Non è proprio una ricetta è un suggerimento; personalizzate utilizzando gli ingredienti che preferite: per la parte cremosa ho scelto la Ricotta di canapa, la trovo perfetta abbinata alle melanzane; per la nota croccante semi di canapa e semi di…

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Spiedini di tofu e pomodorini

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Ti piace questo piatto, bello vero? Ma è anche buono è facile da preparare, grazie alla fornitura di TIPORTOBIO Realizzare questo piatto, colorato, è stato facile, veloce e soprattutto particolare con la sua semplicità di apportare nutrimento. Il tofu grigliato ricco di omega 3 e 6 con le sue proteine, unito al calcio, magnesio, zinco, e le vitamine del gruppo A e B della rucola, si sposano perfettamente con l’azione…

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Spiedini esotici di carote, ananas e tofu affumicato al sesamo e mandorle

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spiedini1
24 agosto 2015

Ecco qui il nostro pranzetto di Ferragosto! Solo io, Andrea e Bianca Il tempo indeciso e un cielo coperto non invitavano ad uscire, in paese non girava una mosca, una pace irreale ci teneva compagnia e sinceramente ci siamo goduti questa giornata senza sentire la mancanza di nulla, di sicuro non ci è mancata la tipica grigliata di metà agosto ;) Ho preparato un pó di cosette fresche e saporite,…

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Spiedini di pomodorini

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21 luglio 2015

Adoro le bruschette, sia d’estate che d’inverno, non ci rinuncio mai! Le ho sempre preparate con i pomodorini crudi, ma per una volta ho voluto cambiare e devo dire che sono piuttosto in crisi perchè, dopo aver assaggiato questa versione grigliata, non so più quale sia la mia preferita. Il procedimento è semplicissimo, niente di particolarmente innovativo, ma si sà, spesso le cose più buone sono anche le più semplici,…

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Spiedini di seitan glassati gusto barbecue

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spiedini di seitan
12 maggio 2015

Chi non ama il barbecue? Diciamoci la verità: anche per noi vegetariani è un must! Barbecue è sinonimo di sole, natura, tempo libero, buoni amici e birra fresca: elementi per una giornata all’insegna del relax e del divertimento. Ora che il caldo è arrivato le occasioni per le grigliate si moltiplicano pericolosamente (come i kg che accumulo ogni volta!!) e ad ogni occasione la domanda è sempre la stessa: “e…

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…e le polpette si trasformarono in spiedini crudisti…

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“Nella natura tutto il mondo è una farmacia e non possiede neppure un tetto”. <Paracelso>       Ingredienti per le cialde di mele: – 1 mela – 1 cucchiaino di cannella in polvere – succo di un limone     Ingredienti per la salsina: – 1 avocado – succo di 1 limone – 1 cucchiaino di senape dolce – 1 cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi (facoltativo) – mezzo…

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