Pasticcini gelato con fragole e yogurt per un break delizioso

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24 maggio 2017

Pasticcini gelato allo yogurt di soia e alle fragole per il contest mancato. Colleziono la rivista weveg da quando esce. Putroppo riesco a recuperare i numeri sempre in ritardo. Tutti i mesi i miei mi comprano il numero così nel frattempo gli danno un’occhiata anche loro che male non fa e quando ci vediamo me lo danno. Ecco che vedo del contest -noi vi diamo gli ingredienti e voi create…

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Green Olive Salad Dressing

Grecia  /  Ricette dal mondo  /  Ricette senza glutine  /  Salse e Condimenti  /  Tutte le ricette

15 maggio 2017

L’insalata, a casa mia, non è decisamente un piatto leggero e nemmeno veloce da preparare. Anche se non cucino pesante e non abuso di condimenti, mi piacciono i piatti ricchi di sapore e di ingredienti, soprattutto quando si parla di insalata come “piatto unico”. Inizio quindi preparando dei crostini con del pane integrale, passandolo qualche minuto in forno con un filo d’olio e un trito di salvia e rosmarino. Taglio…

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Torta salata ai porri spinaci e carote

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette

1 maggio 2017

Una torta rustica di verdure molto gustosa anche se realizzata con pochi ingredienti, impreziosita dall’ aggiunta dello zenzero nelle carote. Per una presentazione diversa dal solito, ho optato per una griglia ottenuta dalle foglie del porro preventivamente scottate in acqua bollente. Porzionata a cubetti potrebbe essere una buona idea per un pic nic all’ aria aperta. Per la pasta ho scelto una farina semintegrale di grano tenero, naturalmente potete sostituirla…

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Risotto cremoso agli asparagi, zenzero e formaggio vegetale

Primi piatti  /  Ricette senza glutine  /  Riso  /  Tutte le ricette

27 aprile 2017

Ingredienti: 320 gr di riso Carnaroli; 500 gr di asparagi; Brodo vegetale; Olio e.v.o. e burro vegetale o  margarina q.b. ; Vino bianco secco 1 bicchiere; 1 cipolla ( meglio se cipollotto rosso di tropea) e 1 spicchio d’aglio; 100 gr di yogurt non zuccherato bianco piuttosto denso ( io ho usato un vasetto della provamel)  Succo di limone ( qualche goccia) 2 c.ni di panna da cucina; Zenzero in…

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Pandolce alle fragole vegan

Dolci  /  Torte  /  Tutte le ricette

Per chi come me ha un particolare amore per tutti i tipi di pani compresi quelli dolci…state leggendo la ricetta giusta…iniziare la mattina con questa sferzata di energia e bontà è fantastico…vediamo insieme la ricetta. per realizzare un pandolce alle fragole occorre: 300 gr di farina 00 100 gr di zucchero di canna mezzo cubetto di lievito di birra 2 bustine di vanillina 50 gr di olio di semi di…

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La ricetta per fare le camille vegane in casa

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Perchè mi sono inventata una ricetta per le camille vegane? La Camilla è una delle merendine della mia infanzia, assieme alla Kinder Delice e al Tender della Milka. E si sà, quando si arriva alla soglia dei trenta, viene la voglia di ritornare un po’ bambini. Oltre cercare di far tornare in auge la lambada, i ciucci di vetro per le collanine estive e le magliette con le frange sul…

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Falafel non fritti facilissimi con salsa tahina al limone e patate dolci al forno – 
Falafel in padella

Burger, Polpette e Sformati  /  Ricette senza glutine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

31 marzo 2017

Avete capito bene, qui si organizza un Falafel Party ! Ho già una ricetta di falafel sul blog molto italiani e cotti in forno, ma oggi voglio  proporvi una ricetta per preparare dei FALAFEL NON FRITTI semplicissimi, cotti in padella e che non si sfaldano o rompono in cottura, come mi avete chiesto in tantissimi! Per accompagnare queste deliziose polpette di ceci ho preparato una salsa alla tahina, limone e…

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Polpette aromatiche di sedano rapa con crema di rapa rossa all’aneto

Burger, Polpette e Sformati  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

La stagione del sedano rapa è alla fine, così ho colto al volo l’occasione per preparare un ultimo piatto a base di questo sorprendente ortaggio della famiglia delle Apiaceae, costituito da una radice sferica e soda, con una buccia “rugosa” e una polpa bianca e aromatica, dal sapore molto simile a quello del sedano, ma più delicato. Si trova in commercio dalla metà di agosto fino alla metà di marzo….

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Crema per macedonia

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

12 marzo 2017

Buongiorno! E’ stata una lunga assenza la mia questa volta…. chiedo scusa! ma con la primavera mi sono risvegliata anch’io ;-) Eccomi di nuovo qui a condividere una crema che si sposa perfettamente con qualsiasi tipo di frutta. Qui in via Pissamora siamo dei veri esperti in materia. Questa ad esempio è nata da uno sbaglio nella preparazione di dolcetti alle banane…rivelatosi un buonissimo sbaglio! Quando torniamo a casa tardi…

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Dolci al cucchiaio con fragole e panna di cocco

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

10 marzo 2017

Lo so, lo so che non è periodo di fragole (anche se qui trovo l’anguria tutto l’anno e inizio ad avere crisi di identità) però gioco d’anticipo così quando sarà il periodo giusto avrete giá a disposizione una ricettina da provare. Stavo sfogliando vecchie ricette e mi è capitata tra le mani questa e non potevo non condividerla. In fondo la primavera è alle porte ed è bello pensare giá…

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