Ricette vegane con vino bianco

Acquista online Acquista online: vino bianco

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese versione vegan

Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette   🇮🇹

22 Febbraio 2014
0 comment

Direttamente dal rinascimento ecco SUA MAESTA’ il pasticcio di maccheroni alla ferrarese. Un involucro di finissima pasta frolla che quando lo tagli si sprigiona un insieme di aromi tra cui quello delizioso del tartufo. Solitamente quando veganizzo un piatto della tradizione mi scuso con chi ha dato i natali alla preparazione. Ora è la volta di Ferrara, città di origine di mia madre. Ai ferraresi vanno le mie scuse. Condivido…
Vai alla ricetta >>

Ciambelle al vino & anice

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

10 Febbraio 2014
0 comment

Ciao a tutti! In questo post vorrei proporvi la ricetta di uno dei miei “cavalli di battaglia”, si tratta delle ciambelline al vino bianco e semi di anice, ricetta che riesce sempre! Questo dolcetto è tipico dei castelli romani e viene preparato con olio extravergine di oliva e vino bianco dei castelli d.o.c.. Gli ingredienti sono pochi, pertanto è importante che siano di qualità. Sono semplici da preparare, friabili e…
Vai alla ricetta >>

Ricetta classica. Carbonara vegan

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

9 Febbraio 2014
0 comment

Questa è, come nella versione onnivora, un classico della cucina vegan. La tanto amata ed odiata carbonara vegan. Amata dai vegan perchè gustosa e molto simile ai sapori classici, odiata dagli onnivori perchè nessuno gli dica che si chiama carbonara e dentro manca della pancetta! In questo caso vi propongo la mia versione EverGreen della carbonara vegan, semplicissima. Ingredienti: Seitan  1/2 cipolla panna da cucina vegan zafferano sale  pepe pasta,…
Vai alla ricetta >>

Un aiuto in cucina

Ragù di soia

Senza glutine   Autoproduzione  /  Condimenti  /  Tutte le ricette

1 Febbraio 2014
0 comment

Il ragù di soia, per me, è il ragù vegetale per eccellenza: davvero strepitoso! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 1/2 kg di ragu -80 gr granulare di soia -250 ml brodo di verdure -50 gr trito per soffritti -4 cucchiai olio evo -300 gr passata di pomodoro vellutata -vino bianco q.b -1 spicchio d’aglio schiacciato -sale; pepe ALL’OPERA: Reidratate il granulare di soia lasciandolo per circa 15 minuti…
Vai alla ricetta >>

Una cena con sei donne davvero speciali

Antipasti e Stuzzichini  /  Contorni  /  Insalate e Contorni freddi  /  Pasta  /  Primi piatti  /  Salatini e Tartine  /  Tutte le ricette

15 Gennaio 2014
0 comment

INSALATA DI CAVOLO CRUDO, FINOCCHI, MELA e ARANCIA CON GRANELLA DI NOCI TOSTATE e VEG-MAIONESE AL BASILICO – MILLEFOGLIE DI ZUCCHINE CRUDE MARINATE CON PESTO DI RUCOLA alle MANDORLE e POMODORINI al BASILICO – SFOGLIA CON CREMA DI FUNGHI E ZUCCA AL ROSMARINO – SPAGHETTI DI GRANO DURO AL RAGU’ DI MUSCOLO DI GRANO E BRICIOLE DI PANE   Ieri ho passato una bella serata con sei donne, tutte a…
Vai alla ricetta >>

Rigatoni risottati… al ragù bianco di seitan con semi di finocchio e zafferano

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

3 Gennaio 2014
0 comment

Ingredienti per 4-6 persone: 400 gr pasta corta; 250 gr seitan alla piastra; olio e.v.o.; 1 cipolla ( io ho usato la rossa ); 1 lt brodo vegetale; marsala ( facoltativo); vino bianco un bicchiere circa; semi di finocchio q.b. ( a gusto personale, ma almeno un cucchiaio per me ci va) ; Sale, pepe, noce moscata; una noce di burro di soia o margarina per mantecare ( facoltativo); 1…
Vai alla ricetta >>

Crackers ai semi di lino con crema di avocado e caprino vegan alle olive

Antipasti e Stuzzichini  /  Grissini e Cracker  /  Panificati  /  Salse e Creme salate  /  Tutte le ricette

14 Dicembre 2013
0 comment

Omega 3 e Omega 6 Oggi un altro canapè… :) Che poi è un’altra ottima idea per iniziare bene il pranzo di Natale! Ho fatto dei biscottini sottili salati ai semi di lino, quindi il risultato è appunto molto simile ai crackers. Sono facili da preparare e incontreranno il gusto di tutti. Volendo si possono fare piccoli piccoli e servire come salatini -che fa tanto aperitivo anni ’80- insieme ad…
Vai alla ricetta >>

Ricettari e libri vegan

Carciofi “Mburraciati”

Ortaggi ripieni  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette   🇮🇹

25 Novembre 2013
0 comment

Buon pomeriggio golosoni, La ricettina di oggi mi fa ritornare indietro nel tempo a quando ero bambina e ci si riuniva tutta la famiglia a casa della nonna  per il classico pranzo domenicale…..infatti il piatto che vi propongo oggi,  è una delle tante prelibatezze che la mia adorata nonnina ci preparava con tanto amore e dedizione e rappresenta oltretutto un piatto tipico della mia Messina!
Vai alla ricetta >>