Frittata vegana estiva e agrodolce

Farifrittate  /  Ricette senza glutine  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Forno spento, a luglio. Per questo la mia frittata vegana estiva è cotta in padella, senza bisogno di essere rovesciata a metà cottura. Una ricetta che non prevede disastri, ma tanti sapori inediti. La provi? Di solito preparo la frittata vegana con farina di ceci e 1/4 del totale di farina di lupini che la rende più friabile e attenua il sapore di “legume crudo” per cui non impazzisco. Ma…

Vai alla ricetta >>

Biscottoni integrali “strudel”

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

Biscottoni integrali “strudel” Oggi avevo voglia di strudel ma non avevo voglia di fare tutto l’impasto e relativa preparazione, cosi mi sono reinventata dei biscotti integrali con gli stessi ingredienti… peccato non poterveli far assaggiare e sentire il profumo di mele, uvetta, cannella e noci. Ma vediamo come realizzarli… Per circa 12 biscottoni o 24 più piccoli occorre: 180 gr di farina integrale luce 50 gr di uvetta 100 gr…

Vai alla ricetta >>

Colazione con un cappuccino da leccarsi i baffi

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Tutte le ricette

7 maggio 2019

Per il ciclo “Veganate dal pianeta Amorum” oggi prepariamo una colazione molto golosa, energetica e nutriente! Videoricetta sulla pagina Instagram e Facebook! Per realizzarla ho utilizzato due prodotti di Amorum – i fiocchi d’avena – la bevanda di avena professional da bar  per un cappuccino da leccarsi i baffi SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI! Ingredienti 250 grammi di yogurt di soia non dolcificato 2 cucchiaini di composta di frutti di bosco o…

Vai alla ricetta >>

Apple pie vegana

Dolci  /  Ricette dal mondo  /  Torte  /  Tutte le ricette  /  U.S.A.

La Apple pie è la torta preferita della mia cara amica Magda, non potevo dunque esimermi dal ringraziarla come meglio mi riesce: preparandole il dolce che più le piace! Quando insieme lavoravamo al mio progetto e immancabilmente parlavamo di cibo, lei molto carinamente ha espresso la sua preferenza per questa deliziosa torta alle mele di origini americane, che tanto le ricordava la sua infanzia e i dolci tradizionali della sua…

Vai alla ricetta >>

Triangoli di pasta fillo etnici

Antipasti e Stuzzichini  /  Involtini  /  Tutte le ricette

Questa ricetta l’adoro, mi riporta in luoghi lontani che ho visitato. Ci sono tutti gli ingredienti, i sapori ed i profumi che mi fanno sognare ad occhi aperti e mi fanno esclamare mmmm che buoni, sono in viaggio con il palato e la mente! Volendo potete spennellare la superficie dei triangoli, prima di infornarli, con latte vegetale e spolverizzarli con semi di sesamo. Sono ottimi sia caldi che freddi. Triangoli…

Vai alla ricetta >>

Crackers al cioccolato

Dolci  /  Piccola pasticceria  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

In alternativa alle merendine confezionate oggi vi propongo una ricetta davvero veloce e facile, ne andranno matti i bambini ed i grandi. Potrete far sbizzarrire la vostra fantasia per quanto riguarda la copertura, e se li volete ancora più sani utilizzate la frutta tagliata a fettine. Crackers al cioccolato       Ingredienti    8 crackers salati in superficie (classici o senza glutine) 100 grammi di cioccolato fondente decorazione a…

Vai alla ricetta >>

Pudding alla zucca | Vegan, senza glutine

Dolci  /  Dolci al cucchiaio e Creme  /  Ricette senza glutine  /  Tutte le ricette

19 febbraio 2019

La colazione è il momento della giornata che preferisco, ormai lo avrete capito! Al mattino adoro prendermi del tempo tutto per me da dedicare al mio rituale, già perché per me il momento della colazione è un vero e proprio rituale. Noi italiani preferiamo consumare una colazione dolce e in effetti anch’io sono d’ accordo con questa abitudine, infatti preferisco iniziare la giornata con un pasto dolce (ma non troppo)….

Vai alla ricetta >>

Rovesciata di mele in pentola

Dolci  /  Ricette senza glutine  /  Torte  /  Tutte le ricette

11 febbraio 2019

Forno addio!!! Questo dolce potrebbe farvi abbandonare il nostro caro amico forno.   La Rovesciata di mele in pentola mi ha conquistata, estasiata, sorpresa, ma sopratutto ha demolito la convinzione che per sfornare dolci perfetti fosse necessaria la cottura in forno con tutte le precauzioni e attenzioni del caso. La semplicità e la bontà di questa torta vi sorprenderanno, con titubanza ne assaggerete una fettina e vi farete conquistare dalla…

Vai alla ricetta >>

Dolcetti gusto panettone

Cupcake e Muffin  /  Dolci  /  Natale  /  Tutte le ricette

1 febbraio 2019

  Sarà che oggi nevica anche a Milano, sarà la nostalgia per il Natale perché per me passato il Natale potrebbe arrivare direttamente la primavera (hihi!), ma oggi, senza volerlo, ho realizzato dei dolcetti che sia nella forma che nel gusto ricordano il classico panettone! Ingredienti per 12 dolcetti: 150 grammi di yogurt di soia non dolcificato 110 ml di olio evo dal sapore delicato o olio di mais biologico…

Vai alla ricetta >>

Biscotti golosi con fiocchi d’avena

Biscotti  /  Dolci  /  Tutte le ricette

31 gennaio 2019

Oggi avevo proprio voglia di mangiare dei biscotti tipo grancereale, rustici e golosi ma senza zucchero. Vi propongo la ricetta di questi deliziosi biscotti, non sono croccanti come i grancereale (a breve proverò la ricetta senza lievito) ma vi assicuro che sono golosissimi e che non riuscirete a fermarvi ad uno! Perfetti anche da realizzare insieme ai vostri bambini   Ingredienti per circa 20 biscotti: 120 grammi di farina di…

Vai alla ricetta >>