Ricette vegane con tofu

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“Carne” vegana (e senza glutine)

Senza glutine   Burger e Polpette  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

"Carne" vegana (e senza glutine)
18 Aprile 2024
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La carne vegana senza glutine ti cambierà la vita! Oggi vi guiderò attraverso una ricetta innovativa e deliziosa che sfida il concetto tradizionale di carne: un impasto senza glutine che replica il gusto e la consistenza del macinato di carne, ma in una versione completamente vegana. Può sembrare un’impresa ambiziosa, ma vi garantisco che questo mix proteico sarà una sorpresa piacevole per il vostro palato e per la vostra salute….
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6 Ricette per fare la ricotta vegana

Senza glutine   Formaggi vegetali  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

6 Ricette per fare la ricotta vegana
4 Aprile 2024
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Se sei appassionato di cucina vegana o semplicemente desideri esplorare nuove opzioni senza l’uso di latticini, oggi ti accompagnerò in un viaggio attraverso sei deliziose ricette di ricotte vegane. Quello che è meraviglioso di queste ricette è la loro versatilità: possono essere utilizzate sia in preparazioni dolci che salate, aggiungendo un tocco cremoso e saporito ai tuoi piatti preferiti. 1. Ricotta di Latte di Soia Cominciamo con un classico intramontabile….
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Nido rosa di vermicelli di riso e compagnia bella

Senza glutine   Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette

Nido rosa di vermicelli di riso e compagnia bella
30 Marzo 2024
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Un piatto caotico, ricco di sapori, colori e con la supercroccante copertura di tofu. Ho voglia di colori e primavera, oggi questa voglia si è riversata nel mio piatto. Ci vuole quele padella di troppo ma il risultato vale un po’ di disordine. Nido rosa di vermicelli di riso e compagnia bella Ingredienti: 75 g di tofu 55 g di vermicelli di riso olio evo mandorle carota porro rapa rossa…
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Un aiuto in cucina

Waffel meno belga e più orientali senza glutine

Senza glutine   Farifrittate  /  Secondi e Piatti unici  /  Tutte le ricette

Waffel meno belga e più orientali senza glutine
29 Marzo 2024
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Oh mio Dio, mi è venuto da esclamare non appena li ho assaggiati. Sono pazzeschi! Non posso descivere il sapore ma è da favola. Inserisco in fretta e furia la ricetta nel Ricettario, perché questa la rifarò molto presto. Waffel meno belga e più orientali senza glutine La ricetta è semplice, veloce e senza glutine. Ingredienti: 80 g di tofu al naturale 30 g di farina di mais Fioretto instantanea…
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Spiedini di tofu croccante in friggitrice ad aria

Senza glutine   Antipasti e Stuzzichini  /  Spiedini  /  Tutte le ricette

Spiedini di tofu croccante in friggitrice ad aria
11 Marzo 2024
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Più la uso e più sono contenta di averla. La friggitrice ad aria la trovo un ottimo aiutante in cucina. Lo so che è solo un forno in miniatura, ma la differenza è enorme. Mi è stata regalata con tutti gli accessori possibili e uno di questi è il supporto per fare speidini. Allora eccoli. Spiedini di tofu croccante in friggitrice ad aria. L’impanatura di questa ricetta era abbondante e…
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Come fare la pasta brisée vegana + Quiche Lorraine vegana

Autoproduzione  /  Impasti di base  /  Secondi e Piatti unici  /  Torte salate  /  Tutte le ricette  

Come fare la pasta brisée vegana + Quiche Lorraine vegana
29 Febbraio 2024
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Puoi utilizzarla per fare qualsiasi tipo di ricetta! La pastra brisée vegana è molto semplice da realizzare e la potrai usare per fare tutte le ricette che di solito prevedono l’ultizzo della brise tradizionale, come ad esempio: quiche, rustici, tartine… in versione vegana. Usiamo una margarina con almeno 70% di grassi e un lievito secco instantaneo. Quindi consideriamo che, in soli 30 minuti di messa in posa della massa, otteniamo…
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Curry con zucca, tofu e anacardi

Primi piatti  /  Riso  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre

Curry con zucca, tofu e anacardi
18 Gennaio 2024
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Come anticipato qualche giorno fa, vi avevo promesso che in questo mese avrei condiviso alcune delle mie ricette preferite con proteine vegetali quali protagoniste e questa pietanza ne è davvero ricca. Un alto contenuto di proteine in questo curry è dovuto al tofu e agli anacardi; la zucca e il latte di cocco lo rendono, invece, cremosissimo e piacevole al palato.  Per farla breve, questo curry dal colore del sole…
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Ricettari e libri vegan

Tofu alla coreana

Secondi e Piatti unici  /  Spezzatini e Dadolate  /  Tutte le ricette     /  

Tofu alla coreana
11 Gennaio 2024
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Buon 2024 e buon Veganuary a tutti coloro che in questo gennaio hanno deciso di mangiare 100% vegan (lo so, arrivo con qualche giorno di ritardo, ma come si suol dire, non è mai troppo tardi). Vista la bella iniziativa mondiale in corso, in questo mese ho pensato di condividere con voi soprattutto delle alternative alla carne quali protagoniste. In fin dei conti, la domanda che più spesso viene rivolta…
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I tteokbokki di carta di riso a modo mio

Gnocchi, Ravioli e Tortelli  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette  /  Zuppe, Vellutate e Minestre     /  

I tteokbokki di carta di riso a modo mio
29 Dicembre 2023
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L’idea non è mia, ma dopo aver visto le foto on line mi ero subito innamorata di questa fantastica idea. Il resto del piatto è molto improvvisato, ho usato perfino i cannellini… Bok choy dell’orto e mio amatissimo Hatcho Miso più altre cose che avevo a portata di mano. Il risultato è fantastico, buonissimo, provare per credere. I tteokbokki di carta di riso a modo mio Ingredienti: 6 fogli di…
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Frittata di pasta vegana

Pasta  /  Primi piatti  /  Tutte le ricette   🇮🇹

Frittata di pasta vegana
19 Ottobre 2023
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Le ricette delle nonne, quelle semplici, ma piene di sapore perché fatte con il cuore. La frittata di pasta è una delle ricette che mi faceva la mia nonna, non amava molto “perdere tempo” ai fornelli come le classiche nonne di una volta, amava fare altre cose. Però quelle poche ricette che faceva per me sono rimaste nei miei ricordi, quelle più buone che io abbia mai mangiato in vita…
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